Lean testo Testo je osnova za vse pečenje! Za vsako posodo je pomembno, da pravilno pripravimo želeno testo, tako da je nežna, lahka in okusna. Pogosto priprava testa traja precej dlje kot na primer polnilo ali smetana. Testo kvasovk bi moralo ustrezati (včasih več kot enkrat), razdaljo in šele potem lahko pripravite posodo iz nje. Danes ponujamo recept za pusto testo. To testo lahko uporabimo pri pripravi pustih ocvrtih patties s klasičnim polnjenjem iz kuhanega krompirja z ocvrto čebulo ali katerim koli drugim. Prav tako je zelo primeren kot osnova za pico, testo postane tanek in dovolj svež. Obseg teh izdelkov se izračuna za eno pico s premerom 32 cm, če nameravate uporabiti testo za pite, potem je potrebno število sestavin dvakrat povečati.
Sestavine:- Pšenična moka 3,5 tbsp.
- Sončnično rafinirano sončnično olje 1,5 tbsp. l.
- Voda je kuhana 0,5 žlici žlica.
- Sol 1 tsp.
- Kvas, svež, 25 g
- Voda je kuhana 0,5 žlici žlica.
- Sladkor 1 tsp.
- Pšenična moka 1,5 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripravo testa potrebujete moko, kvas za sveže sobne temperature, rastlinsko olje, ščepec soli in sladkorja.
- Korak 2 Začnimo z oparnim - priključimo kvas, 0,5 skodelice tople vode, ščepec sladkorja in žlico moke z drsnikom.
- Korak 3 Vse dobro premešajte in pustite stati 20-30 minut pri sobni temperaturi.
- Korak 4 V tem času priključite 1,5 žlici moke in rastlinskega olja s ščepcem soli.
- 5. Stopite vse v homogeno maso.
- 6. Potem nalijte 0,5 skodelice vrele vode in dobro premešajte. Nastala mešanica se ohladi na sobno temperaturo.
- Korak 7 Dodajte žgano maso žlički.
- Korak 8 Postopoma vnesite 3 skodelice moke in gnetite testo.
- Korak 9 Rezultat mora biti elastično, mehko testo, ki se enostavno zaostaja za rokama.