- Limone - 3 kosi
- Sladkor v prahu - 350 gramov
- Maslo - 100 gramov
- Jajca - 4 kosi
Moje limone so dobre. Na fini grater, peljemo limono lupino. Za nega je potrebno le lupino, ne da bi se držala belega podkožnega sloja limone. To je pomembno! Od limonov stisnemo sok, zmešamo z lupino. Dodamo tudi približno 350 gramov sladkorja v prahu. Mešamo, da raztopimo sladkor v prahu, nato dodamo kocke z ledom na kocke in jih položimo na vodno kopel, to je - na ponvi vrele vode. Medtem, ko se maslo stopi, bomo v skledo prodrli 4 jajca. Mešajte jajčne žolče. Takoj ko se maslo stopi, dodajte jajca v posodo, ne da bi jo odstranili iz vodne kopeli. Kuhamo še 20 minut v vodni kopeli, redno mešamo, da se izognemo gorenju. Dobljeno limonsko maso piščančje barve preusmerimo v sterilizirano posodo. Zapremo kozarec - in to je to, limonin kerd je pripravljen. Uporablja se lahko takoj (npr. Na tosta), vendar ga lahko shranite v hladilniku približno mesec dni. Čeprav tako dolgo nismo imeli limone skuta - so vedno jedli takoj :)
Vrocitve: 4