- oljčno olje - 2 kosi. žlice
- žarnica - 1 kos
- česen - 4 zobe
- garam masala - 1 1/2 žličke
- zelenjavna juha - 600 mililitrov
- špinača - 1200 gramov
- Sol in poper - - po okusu
- tofu - 500 gramov
- tofu - 500 gramov (posušeno in razrezano na majhne kocke)
- Grški jogurt - 1/2 skodelice
V veliki ponvi segrejte olje nad srednjo toploto. Dodajte čebulo in česen. Kuhajte, mešajte, dokler čebula ni mehka, od 5 do 7 minut. Dodajte garamsko masalo, kuhajte in mešajte, dokler se ne pojavi aromo, približno 1 minuto. Dodajte juho, jo zavrite. V nekaj obiskih napolnite posodo s špinačo. Fry dodajte še več špinače, takoj ko se prikaže mesto, 2 do 3 minute. Začinite s soljo in poprom. Zmanjšajte toploto na nizko, kuhajte do mehkega špinača, dokler večina tekočine ne izhlapi, približno 30 minut. Odstranite s toplote in nežno mešajte s tofu in jogurtom. Postrežemo z rjavim rižem.
Vrocitve: 4