Svetlo zelena juha Zelena barva je barva divjih živali. Ta barva je ena od treh primarnih barv. Včasih se imenuje barva življenja. Zelena barva pomirja živčni sistem, naše oči počivajo, ko zaznavajo zelene odtenke. No, če apetit ne pokažeta, če postavite ploščo s takšno juho - juho iz zelenega zelja brokolija! Ta juha lahko kuhamo v rastlinski juhi brez olja, nato pa napolni meni z vitki. Zanimivo je odtenek pri pripravi brokolija ob ohranjanju njegove smaragdne barve. Če se vroča zelenjava potopi v ledeno kopel, bo zagotovo ostala barva. Okus juhe je zelo lahka in prijetna. Kuhaj z užitkom!
Sestavine:- Brokoli zelje 500 g
- Celer koren 1 kos.
- Čebula 1 kos.
- Piščančja juha 1000 ml
- Krema 50 ml
- Olje se je stopilo 50 g
- Sol 4 g
- Črn poper v prahu 4 g
- Sir parmezan 50 g
- Korak 1 Za izdelavo juhe potrebujemo brokoli, koren zelene, čebulo, piščančje juhe, smetano, maslo, sol, poper, nariban sir.
- Korak 2 Razstavite zelje na socvetje, sperite, posušite.
- Korak 3 Stebla brokolija, čebule, korena zelena, lupine, razrezane na majhne koščke.
- Korak 4 V 2-t. l. stopljeno maslo do rjave zelenjave do mehkega.
- Korak 5 Inflorescence brokolije pour vrelo vodo, ogenj, kuhamo 3 minute.
- 6. Postavite brokoli v ledeno vodo (za ohranitev barve), in juho, v katerem je bila zelje kuhana, v prahi.
- Korak 7 Nalijemo piščančje brozge na rezano zelenjavo. Tu dodajte juho, v katerem ste kuhali zelje. Vreti jo.
- Korak 8 Polovica zelja je vsa na plošči.
- Korak 9 Dodajte preostalo zelje v vrelo bučo, kuhajte 2 minuti.
- Korak 10 Zelenjava iz juhe se pire.
- Korak 11 Puree iz zelenjave dodamo v juho. Sol, poper, prelijemo kremo. Pusti vreti 1-2 minuti. Odstranite s toplote in dodajte cele socvetje. Zaprite pokrov in pustite stati 15 minut.
- Korak 12 Postrezite juho za večerjo ali večerjo in dodajte nariban sir na ploščo.