Kaviar, črna ali rdeča, je eden najbolj priljubljenih izdelkov na svetu. Njegova priljubljenost ni le v odličnem okusu, ampak tudi po njegovi ceni. Rdeči kaviar je zelo dobičkonosen. V vsaki trgovini si lahko ogledate in kupite rdeče zlato.
Uporabnost kaviarja
Rdeči kaviar se pridobi z ulovom salmonidnih rib. Sem spadajo rožnati losos, činook losos, sockeye losos, losos itd. Vrednost kaviarja je zelo visoka. Ker so jajca prihodnji malek, ni težko uganiti, da kaviar vsebuje veliko hranil, tako potrebnih za razvoj rib. Skoraj tretjina sestave kaviarja je beljakovine, 13% maščob in 50% lecitina. Kaviar vključuje tudi mangan, cink, fosfor, kalcij, silicij, železo, jod, natrij, kalij, magnezij. Vitamini v kaviarju vsebujejo vitamine A, B, D, E. Tudi na kaviarju vsebuje folno kislino, ki pomaga pri pravilnem razvoju ploda v maternici maternice. Med drugim se kaviar zelo priporoča ljudem, ki imajo zelo nizek hemoglobin.
Kako shraniti kaviar
Kako shraniti kaviar ni znano vsaki gostiteljici. Strictly speaking, kakšna je težava? Dejansko bo napačno shranjevanje kaviarja to pokvarilo.
Za začetek ni priporočljivo kupovati jajc za prihodnjo uporabo in tudi v velikih količinah. Dejstvo je, da s podaljšanim shranjevanjem kaviar izgubi okusne lastnosti in ne bo tako okusen. Bolje je kupiti eno ali dve pločevinki kaviarja in bodisi takoj jesti ali pa v hladilnik, vendar za kratek čas.
Pri shranjevanju zaprte kozarce jajc morate zapomniti, da bo idealna temperatura za shranjevanje od -4 do -6 ° C. Shranite kaviar v zaprtem kosu, ne sme biti več kot eno leto in v hladilniku.
Ampak dobro razumete, da hladilnik ne more izpolniti takšnih pogojev - v zamrzovalniku je temperatura precej nižja. V hladilniku se ohranja plus temperatura, čeprav najnižja. Zato je priporočljivo, da se kaviar shranite v ponev (če imate sovražni hladilnik) ali na polici, ki je najbližja zamrzovalniku.
Če morate odpreti odprto jarko kaviarja, ga morate dati v hladilnik na najhladnejše mesto, vendar morate kaviar najprej dati v stekleno posodo in pokriti s filmom za hrano. V hladilniku lahko odprti kaviar shranite največ tri dni. V svojem domačem zabojniku, tj. kositra, ne more pustiti jajc, ker bo prišlo do oksidacije, kar lahko privede do zastrupitve.
Včasih se ljubica vpraša, ali je mogoče zamrzniti rdeče zlato? Odgovor je preprost - ne morete. Ko je kaviar zamrznjen, se jajca uničijo, zato dobite brez kašice. In plačevanje veliko denarja za prihodnjo kašo je nerazumno.
Rdeči kaviar je zelo koristen izdelek in vam ni treba odlagati njegove uporabe. Bolje je vzeti žlico in jesti z užitkom.