Hruška: njena zgodovina.
Uradno se domneva, da je starost hrušk presegla tri tisoč let, a sadje hruške, kot rastlinski pridelki, so začele rasti veliko kasneje. Hruške so odkrili prebivalci na zahodu Kitajske, in prva omemba biserov je tudi v mitologiji Grkov. Homer v Odiseji opisuje lepa sadja v vrtu, ki pripada perzijskemu kralju, ki je precej močno podobna hruškam. Stari Grki so imeli na Peloponeškem polotoku tudi posebno državo, imenovano "Grush".
Nevihtna obdelava hrušk in aktivna uporaba plodov, ki so jih pripravili zdravniki in kulinarični strokovnjaki, se je razvila šele v 18. stoletju, to pa ni tako dolgo nazaj. Evropejci so bili zelo zainteresirani za vzrejo, ki je nastala na stotine sort hrušk. In to je nato potisnilo razvoj načinov uporabe teh plodov. Toda prebivalci nekaterih držav že dolgo časa štejejo hruške kot neužitne sadeže. Jedli so le odrezani ali kuhani.
Rusichi že dolgo časa niso posvečali pozornosti hruškam in dolgo časa so ostali divji: nihče ga ni vzgajal ali ga gojene. Toda uporabne lastnosti tega drevesa in njegovega sadja so se uporabljale v Rusiji. Na primer, iz sadja je bila pripravljena priljubljena pijača kvasa, iz njih pa je bil izpuščen tudi alkohol. Sadež je bil shranjen že dolgo, kar je rešilo vasi od pomanjkanja vitaminov do božičnih praznikov. Danes se uporabljajo le plodovi gojenih dreves, to je vrtne hruške, sočne, sladke in velike. Hruška se goji v južnih predelih naše države in v osrednjih delih. Toda na Trans-Uralski regiji hruške nimajo časa za zorenje, na žalost.
Koristne in hranilne lastnosti rut.
Danes je hruška zelo cenjena zaradi svoje sočnosti, sladkega mesa in velike vsebine različnih multivitaminskih elementov. Hruška je slajša od jabolk, vendar je v njej manj sladkorjev. Toda sadje hrušk je zelo bogato z naravnimi vlakni, to je z vlakni, naravnimi kislinami (folija, limona in jabolka), tansko in pektinsko spojino, encimi. V hruškah dobimo celo vrsto vitaminov: A, C, vitamini B, P in E. Naši sorodniki uporabljajo hruške, predvsem v obliki kompot, džemov, džemov, marmelade, vina, kandiranega sadja. Z vsemi metodami obiranja hrušk ohranjajo skoraj vse koristne lastnosti teh plodov, razen, če rečem, kuhati.
Ugodnosti določajo ne le koliko vitaminov in hranil vsebuje sadje, ampak kako prijeten je vonj. Strokovnjaki dokazujejo, da so koristne samo tiste hruške, ki so dober vonj, in jih lahko uporabimo tudi kot zdravilne izdelke. Močna prijetna aroma je samo zrela, zrasla v naravnih pogojih, sadje.
Katere so uporabne lastnosti hrušk za naše telo?
- Hruške pomagajo premagati depresivno, "dekadentno" razpoloženje. Vsebujejo veliko eteričnih olj, tako da lahko zlahka razbremenijo napetost.
- Krušno sadje - samo nepogrešljivo orodje za restavrativno zdravljenje pankreatičnih lezij.
- V hruških, precej nizki vsebnosti sladkorjev, jih lahko varno jedo tisti, ki so debeli in imajo sladkorno bolezen.
- Hruška je znana po diuretičnem učinku. Popolnoma spodbuja normalno delovanje ledvic in jeter.
- Hruške popolnoma zdravijo prostatitis.
Seveda smo prišli le v nekaj hrušk prijaznih lastnosti, ki so koristne za ljudi, v resnici pa jih je še veliko več. Hruške uporabljajo ljudski zdravilci za lajšanje vročinskih stanj, farmakologi pa jih uporabljajo za razvoj novih zdravil, namenjenih boju plazov in prehladov in bronhopulmonalnih okužb. Ekstrakti hrušk so izredno antitusive, restavrativne.
Nekaj nasvetov za jedo hrušk.
Plodovi hrušk so edinstveni in koristni, hkrati pa zelo podkupni. Ni vsakega prebavnega sistema, ki se lahko zlahka spopade s "hruškim napadom", še posebej, ko gre za sveže sadje. Da ne bi škodili svojemu zdravju, priporočamo prehranjevalcem, da upoštevajo preprosta pravila, če si res želeli jesti hruške.
Ne smemo pozabiti, da:
- Hruške so popolnoma nezdružljive z mesom, jih morajo jedli samo ločeno.
- V hruškah, veliko tekočine, iz tega razloga jim ni treba ničesar piti, sicer lahko zaslužite počasen proces prebave.
- Ne pojejte hrušk takoj po večerji ali večerji, je bolje počakati 40 minut, nato pa uživajte v teh plodovih.
- Če imate kronične bolezni črevesja, želodec, to je surovi sadni biseri, ne more biti. Pred uporabo je potrebno izvesti toplotno obdelavo. Hruške lahko pečemo ali pečemo v pečici.
Ne pozabite na ta preprosta pravila, urejena s hruškami in uživajte le iz teh lepih sočnih in dišečih plodov!