Ribji file v drobtinah s parmezanom

Cutite ribe filete v porcije. Vsak kos rdečih soli in popra s sestavinami:

• Ribji file - 900 gramov
• Oljčno ali sončnično olje - 1 st. žlico
• Limonski sok - 1/2 kosov
• Sol in mlet črni poper - - po okusu
• Breadcrumbs - 70 gramov
• Parmezan sir - 20 gramov
• Peteršilj - - po okusu

Navodila

Cutite ribe filete v porcije. Vsak kos rib je bil strgal s soljo in poprom, posut s limoninim sokom in oljčnim oljem. Na majhnem graterju trdiramo trdi sir. V eni skledi dodajte nariban sir, drobno sesekljan peteršilj in drobtine. Dobro ga pomešamo. Vsak kos rib je pravilno valjan v suhi mešanici. Nato ribe razprostriramo na rešetki in pod rešetko moramo postaviti posodo s folijo - s kapljico soka. Še enkrat posujte ribe z olivnim oljem - in v pečico, segreto na 200 stopinj, 15 minut. Ribji file v drobtinec s parmezanom je pripravljen. Vroči z zelenjavnim okrasom ali rižem. Bon appetit!

Odmerki: 6-7