- sol - - po okusu
- testenine rigatoni ali druge kratke cevaste testenine - 330 gramov
- paradižnik - 900 gramov (velik rezanci)
- Balzamski kis - 1 st. žlico
- oljčno olje - 3 blago. žlice
- klinčki česna - 3 kosi
- rdeče paprike - 1/4 čajne žličke
- sesekljan sveži peteršilj - 1/2 skodelice
- svež origano - 1. st. žlica (ali 1/2 čajna žlička posušena)
- sveži mozzarelski sir - 240 gramov
V veliki ponvi z vrelo slano vodo testo testa dokler ne pripravite, v skladu z navodili na embalaži. Izcedite vodo. Medtem ko so makaroni kuhani v veliki skledi, pomešajte paradižnik, kis in 1/2 čajno žličko soli. V majhni ponvi segrejte olje nad nizko toploto. Dodajte česen, kuhajte in pogosto mešajte, dokler kuhamo, približno 4 minute. Odstranite s toplote in dodajte rdeče paprike. Mešanico česna premešajte s paradižniki. Dodajte peteršilj, origano, mozzarello in testenine. Mešajte in takoj služite.
Vrocitve: 4