- moko - 2 skodelice
- sol - 1 čajna žlička
- soda - 3/4 žličke
- nesoljeno maslo, sobna temperatura - 240 gramov
- sladkor - 1 skodelica
- svetlo rjavi sladkor - 2/3 skodelice
- ekstrakt vanilije - 2 čajne žličke
- velika jajca - 2 kosi
- grenka čokolada - 360 gramov (ali 2 skodelice čokoladnih žetonov)
- orehi ali pecans - 1 skodelica (neobvezno)
1. Pečico segrejte s stojalo v sredini na 190 stopinj. Za obleko dveh listov za peko s pergamentnim papirjem ali silikonskimi podstavki. Zmešajte moko, sol in soda. Mešalnik v veliki skledi za bič maslo s povprečno hitrostjo približno 1 minuto. Dodajte še sladkor in žvečite še 2 minuti. Dodajte ekstrakt vanilije. Dodajte jajca eno naenkrat in jih žvečite 1 minuto po vsakem dodatku. 2. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in dodajte suhe sestavine v 3 kompleta, nato po vsakem dodajanju. Dodajte čokolado in oreščke na koščke, premagajte z mešalcem pri nizki hitrosti ali zmešajte z gumijasto lopatico. 3. Položite piškotke na pladnju za pečenje z zaobljeno žlico, razdaljo 5 cm. 4. Pečemo pecivo eno za drugim 10-12 minut, obračajte posodo sredi pripravka, dokler piškotek ne postane rjav na robovih in zlati v sredini. Piškotek je na sredini lahko nekoliko mehak. Odstranite pekač iz pečice in pustite, da stoji 1 minuto, nato pa uporabite široko kovinsko lopatico, da prenesite kekse v rešetko in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Ponovite s preostalimi piškotki, hlajenje pekačev med serijami. 5. Piškotki se lahko hranijo v zaprti posodi v trajanju 4 dni, lahko pa je tudi hermetično zavite in zamrznejo do 2 meseca.
Vrocitve: 45