Piščanec v papriki Paprikas je jed iz madžarske kuhinje, po možnosti jo kuhamo, ne priporočamo pa mladega, tako da je okus pripravljene posode bolj nasičen. Za paprikašo uporabite rdeče milo sorte sladkega popra mesnate sorte. Posoda postane maščoba, hrana, kot nalašč za kosilo! Paprikash se postreže s cmoki ali testeninami.
Sestavine:- Piščanec 0,5 kg
- Sol 2 tsp.
- Rafinirano olje iz sončnice 75 ml
- Kisla 3 žlice. l.
- Pšenična moka 1 žlica. l.
- Paprika sladko tleh 1 g
- Česen 2 stroka
- Čebula 1 kos.
- Sladka paprika 4 kos.
- Pepper črna tla 0,5 tsp.
- Korak 1 Za pripravo paprikare potrebujemo: sladka paprika, piščanec, čebulo, česen, pavlino, rafinirano rastlinsko olje, moko, mleto papriko, sol, črni poper.
- Korak 2 Slani piščanci, poper in popržite do zlate rjave barve v majhni količini rafiniranega olja.
- Korak 3 Medtem, ko se piščanca ocvrsti, poparite papriko, olupljeni iz pedikla, notranjih pregrad in semen, trakov enake velikosti, ne pa fino.
- Korak 4 Čebula se razrežejo tudi na trakove.
- 5. Ko se piščanec ocvrsti, jo razprostrite in pokrijte s folijo, da ohranite toploto.
- Korak 6 V ponvi, kjer je piščanec ocvrt, dajte čebulo in poper, rahlo popržite.
- Korak 7 Ko poper postane mehak, vrnite piščanca na ponev. Po 30 minutah se ohladi pod pokrovom pri nizki vročini, občasno se obrača.
- 8. korak. Dodajte zdrobljen česen.
- Korak 9 Pour brusil papika, če je potrebno, dosalivayem. Mešajte in grizite približno 10 minut.
- Korak 10 Razvezali smo kislo smetano z moko, jo dodamo papriki, premešamo, da preprečimo grudice in še naprej grizimo približno pet minut.
- Korak 11 Kot rezultat, se piščančje meso zlahka odmakne od kosti.
- Korak 12 Mi služimo paprikas s testeninami, cmoki, pire krompir ali kašo!