Kuhanje Terrin Terrin - zelo priročna in vsestranska jed, ki ne zahteva dolgega bivanja v kuhinji. Terrin iz piščančjega fileta z vevericami, rdečim poprom in baziliko ima gosto, a občutljivo strukturo. V okusu okusa prevladuje okus sladke paprike. Terrin postane malo suhega, zato potrebuje krmo z vašo najljubšo omako ali svežo zelenjavo. Za to terrino potrebujete sočno okras. Pred dodajanjem timij je potrebno odstraniti liste iz vej, ne postavljajte vejic. Terin se postreže v ohlajeni obliki.
Sestavine:- Piščančji file 600g
- Jajca piščanca 2 kos.
- Pepper sladek 1 kos.
- Sol 4 g
- Mešanica paprike 1 g
- Thyme (Thyme) suh 3 g
- Basil sveže vijolična 10 g
- Čebula 1 kos.
- Korak 1 Pripravite glavne izdelke za kuhanje terrina: piščančji file, paprika, čebula, začimbe in veverice. 2 piščančja jajca.
- Korak 2 Piščančji file za spiranje, suho, grobo sesekljavo. Odlepite čebulo in ga razrežite na velike koščke. Meso, čebula, veverica, timijansko sekanje v mešalniku v homogeni masi.
- Korak 3 Dodajte celulozo sladkega bolgarskega popra, razrežite na kocke. Dajte sol, mešanico paprike, premešajte.
- Korak 4 Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem, na dnu položite čiste liste bazilike.
- 5. Pripravite pripravljeno mesno maso. Poravnaj. Pokrijte s folijo.
- Korak 6 Pecite na 170 ° C eno uro. Nato folijo in pečico odstranite še 15-20 minut. Pustite v pečici, da se popolnoma ohladi. Postrezite terrino v ohlajeni obliki.