Domači ragout Kislina daje krompirjevo in piščančje meso kiselino, a na splošno se jedi izkažejo za polne, v domačem slogu okusne. Po želji lahko dodate še enolončnico in drugo zelenjavo - sladko papriko, korenje, zeleni grah ali fižol. Za pripravo tega obara je bolje vzeti krompirjev škrob, dobro pridelano sorto. Preizkusite, zelo okusno obara!
Sestavine:- Piščančji palica 2 kos.
- Krompir 5 kosov
- Čebula 1 kos.
- Bučko belo kislo 300 g
- Sončnično olje iz sončničnega olja 100 ml
- Sol 1 tsp.
- Pepper črna tla 2 ščepec
- Bučev piščanec 100 ml
- Korak 1 Za pripravo obara potrebujemo krompir, piščančje noge, kislo zelje, čebulo, rafinirano olje iz sončničnega olja, sol, črn poper, piščančja juha.
- Korak 2 Izrežite nogo in razrežite na 2 kosi preko sklepov. Meso rahlo sol.
- Korak 3 Pražite čebulo v rafiniranem olju iz sončničnega olja, razrezane na pol obroča in piščanca do zlate skorje.
- Korak 4 Očistite krompir in razrežite na velike koščke. Prvo plast postavite v ponev ali na krožnik.
- Korak 5 Krompir soli in potresemo s črnim poprom.
- Korak 6 Na krompir položite ocvrto piščenko in čebulo.
- Korak 7: Piščančje meso. Zelenjavo razdelimo enakomerno. Nalijte 100 ml piščančje juhe, pokrijte posodo s pokrovom, najprej položite na močan ogenj in pustite, da se ohladi na nizki temperaturi približno 30 minut brez mešanja.
- Korak 8 Po 30 minutah premešamo ragout in kuhamo še 10 minut, dokler ni pripravljen. Za kosilo služimo ragout v vroči obliki.