Nasveti za kuhanje Brstični ohrovt s gobami Malo, kot igrače, kochanchiki bruselov ohrovt zelo všeč jesti tako odraslim in otrokom. Toda zaradi tega razloga ima zelje včasih grenak, grenak okus. Da bi se znebili, je treba brstični ohrovt preliti s hladno vodo, jo odvesti v vrenje, odcediti vodo. Nato ponovno nalijte svežo vodo in kuhajte nekaj minut, ne pa do pripravljenosti. Preostala grenkoba bo izginila med cvrtjem, če vsako polovico narežete. Najbolj občutljiv in ne grenak okus uživajo majhne glave. Za ta recept lahko uporabite sveže in zamrznjene brstični ohrovt. Po želji lahko s čebulami in brstičnimi ohrovticami narežete drobno sesekljano čebulo, vendar zaradi posebnega okusa tega zelja ni obvezna sestavina. Brstični ohrovt s šampinjoni, okrašen s svežim zelišči, se lahko postrežejo na praznični mizi, okus te posode pa bo privlačen tudi za resnične sladokusce.
Sestavine:- Zelje Bruselj 300 g
- Gobovi šampinjoni 200 g
- Peteršilj sveže 1 kup
- Sončnično rafinirano sončnično olje 3 žlice. l.
- Črn poper v prahu 1 tsp.
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Odstranimo zgornje liste iz brstičnega ohrovta.
- 2. korak Izreži vsak velik kachanchik na pol ali 4 kosov.
- Korak 3 Champignons skrbno pranje in rezanje plodov roba nog.
- Korak 4 Gube narežite na 4 dele ali na pol.
- Korak 5 Gobe zmešajte z zeljem.
- Korak 6 Segrejte rastlinsko olje v ponev z debelim dnom in pošljite zelenjavno obara pod pokrov 25-30 minut na srednji vročini, včasih mešanje - zelje naj postane mehko.
- Korak 7 Na samem koncu gašenja, soli in popra po okusu. Kot stransko krožnik dobro prehaja s kuhanim ali pečenim krompirjem.