- Zelje - 0,5 kilogram
- Zastarel bel kruh - 2 rezine
- Mleko - 0,3 skodelice
- Kisela smetana - 2-3 Art. žlice
- Škrob - 1. st. žlico
- Sol - po okusu
- Začimbe - po okusu
- Sir trdi - 100 gramov
Naučili se, kako pripraviti kosmice zelja brez jajc, lahko na ta način eksperimentirate z drugo zelenjavo - korenje, bučke, bučo. Odsotnost jajc v njih ni čutila, so kosi zelo občutljivi in sočno. Torej, začnimo: od zgornjega listja odlepimo zelje, ga razrežemo na več kosov in jo zavrite v nasoljeni vodi, dokler ni pripravljena. Ne bi smela vreti - pustite, da ostane malo hrustljava! Preskočimo zelje skozi meso za mletje ali ga zmešamo v mešalniku. Če želite, lahko dodate korenje, čebulo, jabolka. Kruh je namočen v mleku, rahlo stisnjen in tudi skozi mesno mletje. Tri naribanega sira. Mi zmešamo zelje in kruh, dodamo kislo smetano, nariban sir, sol, škrob, začimbe po želji in temeljito premešamo. Oblikujemo kostlete, razpadamo v drobtinah in kuhamo v ponvi, v pečici ali dvojnem kotlu. Pripravljene kolete iz zelja brez jajc lahko jedo tako vroče kot hladne.
Vzdrževanje: 3-4