Sadje, leta I in zelje Posebna značilnost te solate je, da je v njem več kot polovica mase sadje in jagodičje. Toda solata sploh ni sladica. Ta solata je kot nalašč za meso. Zanimivo sladko kislo oblačilo, sestavljeno iz medu (boljšo od ajde), oljčnega olja, pomarančnega soka in pomarančne lupine, je uravnoteženo v solati z kislo oranžno, kivi in brusnice. To je zelo primerno v sestavi solate in rozin.
Sestavine:- Belo kupus 200 g
- Oranžna 1 kos.
- Kiwi 1 kos.
- Brusnice sveže 20 g
- Rozinova svetloba 30 g
- Sol 2 g
- Črn poper v prahu 0,2 g
- Oljčno olje 3 tbsp. l.
- Gorčica 5 g
- Med 1,5 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripravo solate potrebujemo zelje, sladko in kislo oranžno, kivi, rozine, brusnice, med, olivno olje, gorčico, sol, poper.
- 2. korak Zelo tanko zrežite.
- Korak 3 Potresemo s soljo, zmečimo z rokami, dokler sok ne izvlečemo, začutimo s črnim poprom.
- Korak 4 Vzemite rozine in 3 minute vlijete v vrelo vodo.
- Korak 5 Oranžno dobro sperite. Odrgnite lupino. Odrgnite oranžno na filetu brez kože in jame. Sok, dodeljen med vložitvijo oranžne, je ohranjen.
- Korak 6 Za polnjenje združite med, olivno olje, gorčico.
- Korak 7 Dodajte pomarančni sok in lupino, parene rozine. Ruzine pustite strmo 2 minuti.
- Korak 8 Povežite zelje in preliv.
- Korak 9 Dodajte sesekljane rezine kivija.
- Korak 10 Dodajte koščke oranžne barve.
- Korak 11 Dodajte brusnice.
- Korak 12 Enostavno mešati. Nudite takoj.