Danes se bomo naučili peko doma doma. Naš recept s fotografijo bo razkril skrivnosti, kako pravilno pripraviti testo za medenjake in narediti čudovito božični dekor.
Pripravite hišo medenjake - malo trikov
Ti ti triki vam bodo pomagali, da pravilno pripravite pravo pivo testenine:
- kuhana je na medu in brez dodatka sladkorja, melase;
- Ne uporabljajte umetnega praška za pecivo. V testu je treba dodati vodko / konjak / rum (4 žlice na 1 kg moke);
- Ne smete uporabljati margarina ali rastlinskega olja namesto kremastega;
- da dosežete najboljši rezultat pri pripravi medenjakov, uporabite moko z zmanjšano kakovostjo;
- se prepričajte, da uporabljate začimbe za medenjake (suh parfum), ki jih je enostavno pripraviti doma. V mešalniku razrežite seme koriandra (1 žlička) + cimet (1 žlička) + kardamomova semena (0,5 žličke) + muškatni orešček (1/3 žličke) + nageljni žlici (2-3 kosi) + semena badyan (1/3 žličke) + dišeča paprika (4-5 kosov) + suh ingver (1/3 žličke). 1 kg testa se uporabi 1-2 tsp. suhe žgane pijače;
- predolgo ne pečite medenjaka;
- poleg gingerbread je priporočljivo dati nekaj kosov svežega jabolka. Tako bodo dišavo ohranjali dlje in utrdili;
- če uporabljate lahki med, se testo lahko tonira s kakavovim prahom, da dosežete temno medenino barvo;
- na izhodu je testo precej plastično; se ne sme držati mize, temveč le rahlo v roke; Ne gnetite preveč strmega testa, saj se pri pečenju ne bo dvigalo, medenina pa bo trdna; zelo tekoče testo se bo razširilo in medenina bo izgubila svojo obliko;
- medenjaki na osnovi surovega testa postanejo trdi in suhi hitreje kot medeni piškoti.
Gingerbread hiša z lastnimi rokami, recept z vrtljivo fotografijo
Potrebne sestavine
Uporabimo merilni steklo = 250 mililitrov
Testo:
- Pšenična moka (w / c) - 3 skodelice,
- Med naravni - ¾ skodelica,
- Maslo 72% -82% - 100 gramov,
- Kisla smetana 26% - 100 gramov,
- Vodka / konjak / rum - 3 tbsp. žlice,
- Začimbe za medenjake (suhi parfumi) - ¾ tsp,
- Jajce piščanca (D-1) - 1 kos,
- Pitna voda - ¼ skodelice
Glaze (Aysing):
- Beljakovina kokošjih jajc (D-0) - 1 kos,
- Sladkor v prahu - 150 - 200 gramov.
Metoda priprave
Testo
- Moko presejemo skozi sito. Med se raztopi v vodi, ki je bila pravkar privedena do vrenja. Zmes ohladimo na temperaturo najmanj 69 ° C, nalijemo polovico moke in jo zmešamo z leseno lopatico. Pazite, da ne boste oblikovali kock (!)
Če se mešanica medu ohladi pod 69 ° C, bo medenjak postal težek.
- Pustite testo, da se ohladi pri sobni temperaturi (to je pomembno!). Jajca se rahlo pomeša z vilicami (ne premikamo), jo dodamo v testo in jo premešamo. Nato zavrtite kislo smetano, mešanico medenjakov in konjak (vodka / rum).
- S preostalo moko gnetite testo. Ker smo uporabili lahki med, je bilo testo tudi svetlo. Okrasili smo jo. Preostanek moke je presejan z 1 žlica. z žlico kakava in gnetite testo. Barvilo se lahko uporabi po želji, zato ga sestavine ne navedejo.
- Končano testo se enostavno zapusti z delovne površine, a rahlo drži roke.
- Pripravljamo vzorce za hišo. Priporočamo izdelavo strehe 15x15 cm.
- Zložite testo debelo 1 cm, uporabite vzorec in izrežite podrobnosti hiše.
- Pečemo v predhodno segreto pečico do 200 ° C 10-12 minut (čas je lahko odvisen od pečice).
- V sestavinah je označena ena služba. Potrebujemo 3 obroke, pod pogojem, da je jajce veliko. Belino zmešajte z vilicami, vendar ne zmešajte. Postopoma potresemo sladkor v prahu (1-2 žličk). Vsak čas imam različne količine praška. Odvisno je od velikosti kokošjega jajca. Večja je, več bo v prahu. Pomembno je, da pripravimo pravo doslednost. Ustrezno pripravljena glazura bo počasi odtekala vilice. Če dobite preveč debelo glazuro, dodajte 0,5-1 tsp. hladna voda.
- Za streho izdelamo risbo za šablone.
- Izdelujemo korenike iz papirnatega papirja in ga napolnimo z glazuro. Najprej postavimo križec na korenje in pustimo, da se zamrzne.
- Nato na mrežo uporabimo vzorec glede na šablono. Za popolno sušenje pustimo nekaj ur, vendar je najboljše za noč.
- Podrobnosti hiše pokrivamo z ledom. Z kovinsko palico / zobotrebcem naredite krožne gibe na glazuri, s čimer se enakomerno porazdelijo po celotni površini. Ko je zmrzal zamrznjen, lahko uporabite različne vzorce v obliki snežin od zgoraj.
- Robovi sten so rezani pod kotom 45 stopinj, tako da so bolje povezani. Smo postavili na šive in povezali hišo. Lahko uporabite skodelice z vodo za stenske podpore. Ko so šivi zamrznjeni, namestite streho. Prav tako namažemo šive in nadomestimo skodelice, tako da streha ne zdrsne. Po 4 urah lahko zaključite dekoracijo hiše. Medenjak pokrijte z glazuro. Hkrati, ne da bi pustili, da se je glazura zamrznila, na njej namestimo hišo, ograjo in božično drevo. Na okna in na strehi postavljamo icicles - stisnemo debelo kapljico na robu, nato pa rahlo potegnite ven. Snežinke za streho smo pritegnili glazuro na gost polietilen in jih zamrznili.
Glaze (Aysing)
Gradimo medenjak hišo
Kako narediti lepe dekorativne številke za božično gobasto hišo, preberite tukaj .