Ali že veste, kaj je Sinnabon? To je svetovno znana blagovna znamka okusnih cimetovih zvitkov na zračnem testu, prekritem s svetlo glazuro s občutljivim sirom. Pekarne in kavarne s tem imenom so čarobni svet za vsakega sladkega zoba. Obstajajo v več desetih državah, uspešno uspevajo in obiskovalcem nudijo pravi užitek. Toda tudi tisti, ki ne preveč podpirajo številčnosti dobrot, se ne bodo mogli upreti čudovitim sladkim peceljam. Veliko ameriških tehnologov je delalo na razvoju klasičnega recepta. Zato so ustvarjalci izumili pravo mojstrovino, katere recept je dolgo časa hranil v najstrožji tajnosti. Na srečo danes skrivnost velja za odprto: piščančji piščanci so izrazito drugačni od "babica" peciva zaradi pšenične moke z visoko vsebnostjo glutena. Ampak kako kuhati Buns Cinnabon doma, tako da se testo izkaže za klasično, in polnjenje z glazuro se ni razlikoval od originala? To je enostavno in enostavno - z uporabo naših najboljših receptov.
Classic buns Cinnabon doma: recept s fotografijo
Klasični recept za pecivo Sinnabon je komaj koristen vsaj eni ruski hostesi. Če želite priznati, se v naših kuhinjah ne pojavljajo številne komponente. Na primer: jajčni prah, kalijev sorbat itd. Po drugi strani pa pospešimo, da vam ponudimo najuspešnejši "kloniran" recept, ki je enak originalu.
Potrebne sestavine za Cinnabon:
Za preizkus
- moka - 650 g
- mleko - 200 ml
- sladkor - 100 g
- jajca piščanca - 2 kosi
- kvas - 11 g
- Maslo - 75 g
- sol - 1 tsp.
Za polnjenje
- Maslo - 55 g
- cimet - 20 g
- škrob - 1 tsp •
Za glazuro
- smetana Mascarpone - 55 g
- sladkor v prahu - 100 g
- Maslo - 45 g
- vanilin sladkor ali vanilin
Korak za korakom za kuhanje Cinnabon
- Kvas pomešamo s toplim mlekom in 1 žlico žlici. sladkor. Gobo zapustimo na toplem mestu, da bi prišli gor. Medtem, v ločeni skledi razprite zmehčano maslo, preostanek sladkorja in toplo jajce. Temeljito premešajte sestavine.
Sestavine za Cinnabon - Ko je opara pokrita z gosto peno, jo prelijemo v mešanico jajc. Nato pošljemo preostalo moko, predhodno kuhan gluten.
- Zmešamo debelo, a ne lepljivo testo. Oblikujte žogo, pokrijte s filmom in pustite v vročini 2 uri. V tem času je treba testo kvasovkati 2-krat.
- Medtem ko se testo približuje standardu, pripravimo polnjenje: rjavi sladkor se zmeša s cimetom, dodamo škrob.
- Mehčano maslo, pomešano s smetano. Dodajte še sladkorni prah, vanilin in maso dajte v homogeno stanje.
- Ko je testo dovolj veliko, ga odstranimo, nežno gnetemo in zmešamo tanko plast, velikost 30x40 cm. Z vrhnjo z maslenim maslom (za polnjenje) in velikodušno porazdelimo mešanico sladkornega cimeta.
- Iz preskusnega testa smo zavrteli čisti valj, ki tvori največ pet obratov. Nastali zvitek zrežite z navojem ali ostrim nožem na 12 kosov. Oblika za pečenje je mazana z oljem, postavljamo prihodnje pecivo s sinnabonom in jim damo 5-10 minut za pripravo.
- Pečemo pečke od 18 do 26 minut v pečici, segreto na 180 ° C. Potem, ko smo pripeljali do pripravljenosti, odstranimo iz pečice, hkrati pa zapustimo obliko. Podmazujte jih s smetano, dokler ni mraz. Nudimo vam dobrote za sorodnike in goste s sadnim čajem ali kavo.
Hitro pecivo Cinnapon s cimetom: recept s fotografijo (pri testu listnega kvasa)
Veliko ljubiteljev slaščic se izogibajo tradicionalnim piščancem iz Cinnabona zaradi visoke vsebnosti kalorij in prisotnosti velike količine glutena. Toda vedno lahko najdete pot. Klasično testo z obilico glutena lahko zamenjamo s polizdelkom. Postopek kuhanja se bo pospešil, okus pa bo še vedno okusen.
Potrebne sestavine:
- kvasovk kvasovk - 1 kg
- Maslo - 150 g
- granulirani sladkor - 200 g
- cimet - 2 žlici
- rozine - 50 g
- Sir Philadelphia 70 g
- sladkor v prahu - 100 g
Navodila po korakih
- Začnimo pripravo dišečih peciva Cinnabon s pripravo osnove: testo popolnoma odtalimo in zvijemo do velikosti 30x40 cm.
- Ogreti 100 g olja na sobno temperaturo, jih razrežemo s plastjo testa. Cimet, pomešan s sladkorjem in obilno posrnjen z mešanico celotnega območja. Enakomerno porazdelite oprane rozin.
- Oblikujemo čisto zvitek. Izrezani roll narežite na koščke, širine 2,5 cm. Za to lahko uporabite tanko črto ali zelo oster nož.
- Cinnabon smo dali v maščobo za peko, pečemo za največ 22 minut pri 180 ° C. V tem času pripravite zaledenitev: premrežite mehki sir z maslom in sladkorjem v prahu.
- Pripravljene peciva se iztaknejo iz pečice in velikodušno mastijo s sirom. Jedemo toplo ali ohlajeno.
Piškoti Cinnabon s čokolado: recept s fotografijo
Danes je razkrit tajni recept za pripravo mehkih, oljnatih, božanskih sladkih zvitkov s okusom in aromo cimeta. Zdaj lahko vsakdo pripravi čokoladno torto doma. Kaj pa tisti, ki v celoti ne zaznavajo cimeta? Odgovor je preprost - ga zamenjajte s kakšno drugo okusno komponento. Na primer s črno čokolado!
Potrebne sestavine:
- pšenična moka - 2 tbsp
- sladkor - 2 tbsp.
- pecilni prašek - 3 tbsp.
- sol - 1 tsp.
- mehko maslo - 7 žlic.
- mleko - 200 ml
- jajce - 1 kos
- sladkor rjava - 50 g
- čokoladna črna - 300 g
- Sir mascarpone - 200 g
- sladkor v prahu - 100 g
Navodila po korakih
- V globoki skledi pomešajte moko, sladkor, prašek za peko in sol. V suhih sestavinah uvajamo jajce in 150 ml mleka. Zmešajte debelo, ne lepljivo testo. Tanka plast oblikujemo dolžno 30 cm in široko 40 cm.
- Polno masla zmehčamo na sobno temperaturo, tri čokolade na velikem rezilu. Olje za testo, enakomerno potresemo z rjavim sladkorjem in čokoladnimi ostružki.
- Izravnajte čisti zvitek, ga razrežite na 12 enakih delov. Keramično ali stekleno posodo namastimo z oljčnim oljem, smo v notranjost pecelj Cinnabon. Pošiljamo jih v pečico, segreto do 180. let, 20 minut.
- Z mešalcem sesajte maskara s sladkorjem v prahu in preostalim mlekom. Sladka sira glazira vodo vroče peciva, takoj jih vzamete iz pečice.
Buns Cinnabon: kalorij, maščobe, ogljikovi hidrati
Vse različice pecljic Cinnabon se razlikujejo le pri dopolnjevanju, testo skoraj vedno kuhamo enako. Odvisno od polnila je taka pekoča bolj ali manj visoko kalorična. Klasični cinnapon s cimetom - to je 127 gramov ogljikovih hidratov, 37 gramov maščobe, 20 mg holesterola, 13 g beljakovin in 880 kcal!
Po mnenju ameriških strokovnjakov za prehrano je taka jed sporen, ker vsebuje preveč olja in najmanj 15 kubičnih maščob čistega sladkorja na posodo. Pravzaprav lahko eno dostojno pecivo s cimetom porabi polovico dnevne količine kalorij, ne da bi vam bilo vaše telo koristno. Kaj lahko rečemo o ogromni količini maščob.
Prav tako obstaja mnenje, da če se eden izmed teh zvitkov poje dnevno, bo oseba v enem letu uspešno pridobila 44 kg presežne teže. Ob upoštevanju vsega navedenega bomo povzeli: ni treba pretiravati s takšno občutkom. Ampak razvajajte se s pecivo v 1-2 tednih ... Zakaj pa ne?
Cinnabon buns z jabolčno marmelado in matice: video recept doma
Sodobna dekleta in ženske so postala močno zaskrbljena glede kakovosti prehrane njihovega gospodinjstva. Presežne kalorije, pa tudi maščobe in "prazni" ogljikovi hidrati ne bodo nikomur koristile. Buns Cinnabon, seveda, visoko kalorično in preveč nasičeno z maslom in sladkorjem. Ampak, če je recept nekoliko spremenjen, lahko pripravite lahkotno različico svojega najljubšega zdravljenja.
Potrebne sestavine:
- bezdozhzhevoy pločevino testo - 900 g
- jabolčni marmelado ali marmelado - 200 g
- zemeljski orehi - 200 g
- med - 2 tsp.
- margarin ali olje - 2 tsp.
Navodila po korakih
- Brezdruzhzhevoe testo odmrznitev, razprostrite do velikosti pravokotnika 30x40 cm.
- Površino plasti je zamazana s tanko plastjo jabolčnega marmelada, posuta s sesekljanim orehom. Orehe lahko predhodno ocvrto v suhem ponevu.
- Oblika za pečenje je podmazana z margarinom, rolkamo ročke, jih pripravimo pri 180 ° C ne več kot 20 minut.
- Vroče sladice Sinnabonova voda s tekočim medom in potresemo s preostalimi oreščki.