- suh kvas - 1 čajna žlička
- topla voda - 1 steklo
- moka - 4 kozarca
- sol - 1 čajna žlička
- oljčno olje - 1/3 skodelice
- olive - 1 skodelica
1. Potresemo kvasovke v 1/2 skodelico tople vode. Pustite, da stoji nekaj minut. Mešajte moko in sol. Dodajte oljčno olje in mešajte mešalnik pri nizki hitrosti. 2. Zmes kvasovk vlijemo v testo in premešamo. 3. Segreti kovinsko skledo v mikrovalovni pečici. Rahlo potresemo z oljčnim oljem. Preizkusite obliko kroglice. Testo oplašite z oljčnim oljem, ga previdno pokrijte s plastično folijo in pustite, da se ga pusti 1 do 2 uri ali pred uporabo v hladilniku. Poližemo oljke na papirnato brisačo, da odstranimo prekomerno vlago. 4. Testo položite na rahlo prepleteno površino. Narezane olive od zgoraj, nato pa skrbno gnetite oljke s testom. 5. Testo razdelite na polovico in iz vsake polovice izvlecite velik tanek ovalni ali pravokotnik. Testo položite na ločene pekače, namaščene z oljčnim oljem. Testo na vrhu nalijte z oljčnim oljem in pokrijte s plastično folijo. Na toplem mestu položite 1 uro. 6. Pečico segrejte na 200 stopinj. Odstranite folijo in s pomočjo prstnih blazin odstranite celotno površino testa. Oplaščite površino z olivnim oljem in potresite s soljo. 7. Pečemo 30 do 40 minut, do zlate rjave barve. Narežemo na kose in takoj služimo.
Vrocitve: 16