- črna paprika črna - 0,5 čajne žličke
- rastlinsko olje - 50 mililitrov
- apna - 0,5 kosi
- Jajčevec - 800 gramov
- sol - 0,5 čajne žličke
- rdeči paradižnik - 400 gramov
- peteršilj - 30 gramov
- česen - 3 rezine
1. Najprej je jajčevec dobro opran, nato jih lupemo s kože in približno polovico centimetra po velikosti. Da bi se znebili grenkobe, se jajčevci trideset minut spustijo v soljeno vodo, čeprav to ni potrebno. Od zdaj se prodajajo veliko jajčevcev različnih barvnih sort. 2. V ponev nalijte majhno količino rastlinskega olja in žarejte jajčece, narezane na koščke. Požar mora biti dovolj močan, olje v posodi pa se ne vlije, tudi če ga jajčevci popolnoma absorbirajo. 3. Ko vidite, da je jajčevec z vseh strani razkosal, jim dodajte vnaprej pripravljene paradižnike, ki smo jih razrezali na majhne koščke. Deset minut rahlo zmanjšajte toploto in obara, ne pokrivajte pokrova. Ne pozabite mešati. 4. Operite listje peteršilja in očistite česen. Nato jih drobno zmešajte. 5. Na samem koncu kuhanja zelenjave dodamo razrezani česen in peteršilj. Malo poper in sol, dodajte sok limone ali apna, premešajte. Po dveh minutah ugasnemo ogenj. 6. Zelenjavo prenesite na ploščo. To jedo lahko služi tako vročim kot hladnim.
Vrocitve: 4