Diet Shelton - ali je res koristno?

Enotno prehrano je razvil ameriški profesor-dietetik H. Shelton. Osnova te prehrane je ločena hrana, saj po mnenju profesorja človekova prebava ni zasnovana tako, da hkrati prehaja različne vrste živil. Podrobneje pojasnimo, kaj je ločena prehrana za Shelton, in spoznati mnenja nasprotnikov te prehrane.
Bistvo Sheltonove prehrane
Shelton poudarja, da je določen medij potreben za cepitev vsakega proizvoda, kislega, nevtralnega ali alkalnega, kar aktivira aktivnost ustreznih encimov. Tako so izdelki, ki vsebujejo pretežno škrob, nezdružljivi z živili, ki imajo veliko beljakovin. Ker je cepitev škroba posledica encimov, ki se proizvajajo le v alkalnem okolju, medtem ko so beljakovine v nasprotju s kislo snovjo in če izdelki istočasno vstopijo v želodec, ne bo noben od njih popolnoma prebavljiv. Morda je situacija, v kateri telo prebavi samo proizvod, ki zahteva, recimo, kislinsko okolje, in drugo, ki zahteva alkalni medij za cepitev, se bo slabše absorbiral kot kadar ga uporabljate ločeno (čez nekaj časa). Simultani sprejem, ki je nezdružljiv s konceptom Sheltona, povzroča v želodcu in črevesju procese gnitja in fermentacije, se povečuje plin in zastrupitev telesa z žlindroma. Ločena hrana se lahko izogne ​​temu. Shelton označuje, katere izdelke je mogoče kombinirati in jih ne morete. Vendar pa velika večina živil, ki jih dietetik priporoča, da se porabijo ločeno, ne da bi jih mešali z drugimi. Na eni obroki, na primer, lahko po nekaj časa jedo samo meso - samo moke. Klobase je treba jedo brez kruha, mesa brez okrasa, pite z polnjenjem so izključene. Ne moreš jesti ribe s krompirjem, kašo s klobasami, meso s testeninami, kruh z mlekom. Takšne jedi, kot so borscht, mesne juhe, meso in kosi z okrasom, so predmet hudih kritik. Pri ločeni prehrani Shelton vidi temelj zdravja ljudi.

Priporočila profesorja so upravičena, če se uporabljajo za prehrano ljudi, ki trpijo zaradi kakršne koli prebavne bolezni ali alergije na hrano. Taki ljudje na primer ne prebavljajo mleka ali ne prenašajo druge kombinacije izdelkov. V tem primeru ločena poraba hrane Sheltona daje dobre rezultate. Pomagalo je mnogim znebiti različnih bolezni, prekomerne telesne mase in izboljšati njihovo zdravje.

Kaj pravijo nasprotniki Sheltonove prehrane?
Ali je treba takšne prehranske omejitve upoštevati tistim, ki so zdravi? Kaj drugi nutricionisti mislijo o njih? Večina verjame, da veliko priporočil Shelton nima resne znanstvene utemeljitve. Na primer, svetuje, da ne združuje sprejema mleka z drugimi izdelki. Čeprav je odlična združljivost mleka z ajdo že dolgo dokazana. Njene proteine ​​so zelo ugodno dopolnjene z aminokislinsko sestavo. Mlečni beljaki bogatijo tudi kemično sestavo belega kruha in različnih žit. Iz istih razlogov, kot strokovnjaki verjamejo, ni nobene točke, da bi hrano s hrano meso hkrati ne odtrgali, mesno hrano z zelenjavo itd. (živalski proteini so bolj bogati z aminokislinsko sestavo in dobro dopolnjujejo zelenjavo, izboljšujejo njihovo asimilacijo). Takšna kombinacija izdelkov zagotavlja sočasno prejemanje številnih dragocenih snovi v telo. Tako ima prehransko vlakno, ki je bogato z zelenjavo in kruhom, regulirni učinek na črevesno mikrofloro, izboljša njegovo delovanje motorja, preprečuje nastanek razpadnih procesov (ko hrano napaja samo meso v črevesju, se gnitimi postopki močno povečujejo). Seveda kombinacija zelenjave in mleka, maščob in sladic lahko povzroči črevesno motnjo, vendar pa v bistvu vse ni tako odvisno od kombinacije živil kot s količino in tolerance vsakega posameznega proizvoda.

Nasprotniki ločene prehrane prav tako opozarjajo, da prebava večinoma ni v samem želodcu, temveč v tankem črevesju, ki pa proizvaja dovolj encimov, ki razgrajujejo hrano, ne glede na kislost okolja.

Mešana hrana, po njegovih podpornikih, je ključnega pomena za delo celotne prebave, saj zahteva izolacijo vseh encimov prebavnega sistema. V svojo korist vodijo in dejstvo, da pri prebavi in ​​asimilaciji hranil iz hrane hormoni in vitamini aktivno sodelujejo poleg encimov. Da bi telesu zagotovili dovolj vitaminov, je možno le z mešano prehrano. Na podlagi teh pogledov večina strokovnjakov za prehrano priporoča največjo raznolikost vsakega obroka. Ločen rezultat prehrane je dejstvo, da večina encimov, sproščenih kot odziv na dražilno živilo, ostajajo "brezposelni". Nekatere endokrine žleze delajo tudi v lojalnosti. Vse to lahko privede do motenj v delovanju prebavnega sistema, njenih bolezni. Poleg tega se s prebavo enega izdelka telo sooča s problemom asimiliranja velikega števila monotonih komponent.

Vendar se ne moremo strinjati z najboljšimi kombinacijami proizvodov, ki jih priporoča Shelton, na primer, kašo napolnite z maslom in živila, bogata z maščobami, jeste z zelenjavo, ki vsebuje grobe vlaknine in počasi ogljikove hidrate.

Ali se Sheltonov nasvet nanaša na široko paleto zdravih ljudi? Najverjetneje ne. Ločena hrana ne more biti ogromna in ni posebne potrebe, da jo opazujete za tiste, ki so zdravi. Vendar pa lahko pri nekaterih boleznih ločeni obroki včasih prinesejo velike koristi. Torej, če imate alergijo na hrano, potem morate seveda upoštevati, kaj jeste, in če, recimo, ne nosite mleka in drugega izdelka, bo njihova kombinacija neugodna in še posebej negativna, če obstajajo kronične bolezni želodca in črevesja (morda jih še poslabšajo).

Morda so morda škodljivi učinki tako imenovanih neugodnih kombinacij izdelkov pogosto očitno pretiravani, ker ima človeški prebavni sistem veliko rezervno zmogljivost in je sposoben prebaviti različne proizvode in v različnih kombinacijah.

Pa vendar, to ni tako preprosto v zvezi s Sheltonovo ločeno hrano, in ni čudno, da se spor ne ustavi okoli njega. Bodite pozorni na to dejstvo. Z mešano prehrano se morate zateči k različnim vrstam začimb, omak, gravies, ki spodbujajo sproščanje velikega števila prebavnih sokov, ki aktivirajo prebavo. To je seveda olajšala raznolikost živil, ki so jo pojedli. Vendar pa se strinjate, da je za dodelitev velikega števila sokov, različnih encimov potrebna visoka napetost prebavnega sistema, pomemben izdatek energije, ki nima čim boljšega vpliva na naše telo.