Palačinke lahko pripravite z zelenjavo na različne načine: dodajte koprove in peteršilj neposredno v testo ali jih združite s skuto in sirom, nato pa jih uporabite kot nežno kremasto polnjenje. In v tem, in v drugem primeru, se pečenje izkaže za privlačno zunaj, bogato okusno in izredno dišeče.
Enostavne in okusne palačinke s sirom in zelenjavo, recept s slikami na vrtu
Te palačinke lahko služijo kot dodatek k bogatim bujonam, debelim jušam in julenom. Mehko testo z okusom lahkega sira popolnoma zamenjuje tradicionalni kruh, izdelan iz pšenične moke, in poudarja svetlo aromo ter bogastvo in sočnost mesnih in ribjih jedi.
Potrebne sestavine:
- mleko 2,5% - 3 žlice
- jajca - 4 kosi
- Sirni trdi - 250 g
- sol - ½ tsp
- Ekstra razred pšenične moke - 2 tbsp
- rastlinsko olje - 50 ml
- pecilni prašek - 1 čaj
- koper - 1 kup
Navodila po korakih
- Jajca se mletijo s soljo, dokler peneče stanje, nalijte tanke pipanje toplega mleka in dobro žganje.
- Rešite siri na srednji grlo.
- Zmešajte zeleno.
- Na osnovi jajčnega mleka presejte skozi kuhinjsko sito, pecilni prašek, nariban sir, zelenjavo, rastlinsko olje in vse do popolne homogenosti.
- Pripravite palačinke v vroči ponvi, dokler ne postanejo rumeni in vroči, da postrezijo mizi s kislo smetano, omako ali nesladkanim jogurtu.
Palačinke s skuto in zelenjavo
To je odlična možnost za izvirno prigrizek, ki bo uspešno poudaril bogat okus mesnih in ribjih jedi ter bo učinkovito izgledal tudi na bogati praznični mizi.
Potrebne sestavine:
- jajce - 1 kos
- moko - 3 žlice
- rastlinsko olje - 1 žlica
- voda kuhana - 2 žlici
- skuta - 250 g
- kumare - 1 kos
- peteršilj - 1/2 žarek
- koper - ½ svinčnik
- sol - 1/3 žličke
Navodila po korakih
- Kuharski sir s povprečno maščobo, ki se zmeša z vilicami, zelenjavo drobno sesekljane, kumare razrezane na kocke. Združite v keramični posodi, dodajte malo soli in dobro premešajte.
- Jajce za mletje s soljo, dodajte moko, presejano skozi sito, kuhano vodo, rastlinsko olje in gnetite lahko, plastično testo.
- Cvrtje posušite in namažite z mastjo masti. Z loncem nalijemo del testa v sredino in ga pustimo, da se razprostira po površini. Pokažite palačinko za minuto na vsaki strani, jo položite na ploščo in malo ohladite.
- Na sredini palačinkite položite žlico polnila, na ustrezen način zvijete testo in jo nemudoma oddajte do mize.
Palačinke s sirom, zelišči in česnom na jogurtu
Palačinke, kuhane v skladu s tem izvirnim receptom, imajo prijetno svetlo rožnato barvo, bogat paradižno kremast okus in izrazito svežo dišavo. Lahka pikantnost posode daje česen, ki je del občutljivega polnjenja sira in zelenjave.
Potrebne sestavine:
- solata paradižnik - 4 kos
- moko - 250 g
- kefir - 250 ml
- jajce - 1 kos
- sol - 1 tsp
- rahlo soljeni sir - 200 g
- zelenjava - 1 žarek
- česen - 3 prongs
Navodila po korakih
- Paradižnik operite, ga razrežite na velike koščke in položite v lonček. Za namakanje pod pokrovom na majhnem ognju približno 10 minut, nato pa ga odstranite s plošče in rahlo ohladite.
- Jajca mletite s soljo, dodajte kefir pri sobni temperaturi, premešajte moko in premešajte. Nato dodajte paradižnikovo pasto in gnetite homogeno testo. Pustite pol ure na kuhinjski mizi.
- Toplo teflonsko cvrtje na visoki temperaturi, mast z rastlinskim oljem, na vsaki strani pražite palačinke do prijetnega zlate barve, posodo in hladno.
- Brynza razrežemo na majhne kocke in se kombinira z drobno sesekljanim zeliščem in česnom. Napolnite palačinke s polnjenjem, zložite s cevko ali ovojnico in služite mizi s kislo smetano, majonezo ali sladko in kislo omako.
Palačinke s zelenjavo in jajci, recept s fotografijo
Testo, pomešano z jogurtom in vrelo vodo, je precej gosto in gosto. Za palačinko, ki je dobro ocvrt, ne pa zažgana, morate najprej dobro spali ponev, nato pa malo ogenj in počasi pripeljati pecivo na pripravljenost.
Potrebne sestavine:
- jajce - 2 kos + 3 kos
- jogurt - 125 ml
- voda 125 ml
- pšenična moka - 1 žlica
- majoneza - 2 tbsp.
- trdi sir - 150 g
- sladkor - 1 tsp
- sol - ½ tsp
- sončnično olje - 1 žlica
- pecilni prašek - 1 čaj
- koper - 1/3 žarka
- bazilika - 1/3 žarka
- peteršilj - 1/3 žarka
Navodila po korakih
- Jogurt razmešajte pri sobni temperaturi z 2 jajci, sladkorjem, soljo in rjavo z mešalcem 7-8 minut.
- Presejajte moko, dodajte prašek za pecenje, jo dodajte v tekočino in znova poberite.
- Sirove rešetke na fini rezini, polovico zelenja se drobno sekamo in vlijemo v testo.
- Nalijte vročo vrelo vodo, dodajte rastlinsko olje in premešajte, dokler se ne gladi.
- Mast za mazanje in mast. Pražite palačinko 1 minuto z vsake strani, jo položite v kup in pokrijte, tako da se ne posuši.
- Jajca (3 kosi) zavrite, dokler ne kuhamo, dobro ohladimo in razrežemo na majhne kocke. Preostalo zelenje, mletje, potresemo s soljo in črnim poprom, združimo z jajci in sezono z majonezo.
- Za vsako palačinko postavite del polnila, rahlo poravnajte, zvitajte testo z zvitkom in ga postrezite mizi.
Kako narediti polnjene rastlinske palačinke, video navodila
Avtor video posnetka predlaga učenje, kako pripraviti zelo zanimive jedi - palačinke z zelišči in polnjenje iz krompirja in sladkega bolgarskega popra. Ta recept vsebuje le preproste, nizko kalorične hrane in bo zagotovo privlačen za tiste, ki "sedijo" na dieti ali držijo cerkvenih kanonov in opazujejo dnevne dni.