- Pšenična moka - 180 gramov
- Maslo - 100 gramov
- Jajc piščanca - 4 kosi
- Voda - 250 mililitrov
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Sol - 1/2 žličke
- Sirni skuta - 300 gramov
- Zelena - - po okusu
- Česen - 1 zob
- Začimbe - - po okusu
- Cream ~ 33% - 120 mililitrov
- Rdeče soljene ribe - 300 gramov
Prvi korak je priprava pripravljenega testa. Zmešamo kuhano vodo, olje, sol in sladkor. Ponovno zavrite, nato dodajte moko in aktivno premešajte maso do uniforme. Omogočamo, da se ohladimo približno 5-10 minut, nato pa se v mase jajčec (ena po ena) zmešamo nenehno. Pokrivamo pladenj s papirjem za peko, s pomočjo slaščičarne pa razprostrtimo profiterole. Načeloma je oblika potrebna samo za lepoto, tako da jo lahko le položite s žlico. Posodo postavimo v pečico, pecimo približno 40 minut pri 180 stopinjah. Medtem se lotimo polnjenja. Ločite kremo in ločeno skuta, nato pa zmešajte dve masi. Solim, poper, dodajte svoje najljubše začimbe in stisnjen česen. Dodajte sesekljano zelenjavo do polnjenja. Pripravimo profiterole, odrežemo njihove vrhove in jih napolnimo s polnjenjem. Rdeče ribe razrežite na tanke rezine in jih zložite z vrtnico, kot je prikazano na sliki. V vrtnice smo postavili vrtnice. Ostanek je samo, da okrasite s perutnino peteršilja - in na mizo.
Vrocitve: 4-5