Juha kruha in česna Domovina te juhe je Portugalska. Ponavadi so jedi portugalske kuhinje preproste, portugalski pa radi jedo v velikih podjetjih. Posebne priljubljenosti in ljubezni uživajo vroče jedi. Ta juha je veliko revnih. Nekoliko časa portugalski kuhar je to kuhal nekoč kuhal: ploščo so položili z zasteklenim kruhom, soljo in zelenjavo ter jo zlili v vrelo vodo. Ko je bila vztrajna juha, je bil potisnjen z leseno žlico in služil mizi. Sčasoma se je recept spremenil, možnosti portugalske pa so se spremenile na bolje. Gostitelji so začeli dodajati jajčeca v juho ali preprosto zlomiti jajce minuto, preden je bila posoda pripravljena za veverico. Ta recept ne predvideva prisotnosti proizvodov živalskega izvora in je zasnovan kot pustna jed. Na koncu se je izkazalo za neverjetno okusno in toplo juho, v veliki meri zahvaljujoč kruhu in česnu.
Sestavine:- Kruh beli 350 g
- Čebula 2 kos.
- Cilantro sveže 1 kup
- Česen 5 zob
- Oljčno olje 3 tbsp. l.
- Pepper črna tla 4 ščepec
- Salt 0,25 tsp.
- Voda 1 l
- Korak 1 Za pripravo te juhe vzemite: včerajšnji beli kruh, kup cilantro, čebulo, česen, oljčno olje, poper, sol.
- Korak 2 Chop čebule sekanje.
- Korak 3 Cut kruh v kocke. Odlepite in česen z nožem.
- Korak 4 Operite cilantro in ga izrežite.
- Korak 5 V ponev s debelim dnom, z dodatkom olja, prepirajte čebulo do zlate barve.
- Korak 6 Dodajte čebulo in česen za 2-3 minute.
- Korak 7 Kruh postavite v ponev in premešajte. Fry 2-3 minute.
- Korak 8 Pour 1 liter vrele vode, dodamo sol, poper in kuhamo na nizki temperaturi 15-20 minut.
- Korak 9 Dodajte cilantro v juho in odstranite po 1 minuti od vročine.
- Korak 10 Vse sestavine so zmešane z mešalnikom, nalijte juho na plošče in služijo mizi.