Rolls s lososom in sesom Kuhalni zvitki doma je zelo zanimiv in ni težak! Od posebne "opreme" boste potrebovali samo makis - ta preproga je najpogostejši bambus, s pomočjo katerega so zvitki zaviti. Nič manj pomembnega problema ni vrelišče riža. Recept, ki ga ponujamo, je preprost in priročen, v 25-30 minutah dobite potrebno strukturo. Samo pozornost je treba posvetiti nori - pogosto je lista predhodno razrezana na dva dela, vendar je odvisno od vrste zvitka, ki ga izberete, zato vnaprej pomislite na vprašanje z nori. Danes ponujamo, da pripravimo zvitke s lososom, kumaricami in sirom. Ta vrsta roll je zelo podobna zvitki Philadelphia, ker je na voljo predvsem sir, losos in kumare. Ampak lažje je pripraviti, saj je zavito v nori. Seveda se lahko med pripravami pojavijo vprašanja, ali prvi roll ne bo idealen, vendar to ni razlog za ustavitev! Poskusite pripraviti zvitke in to podjetje morate ujeti in odnesti!
Sestavine:- Okroglozrnati riž 300 g
- Kisli riž 2 tsp.
- Sladkor 2 tsp.
- Losos slan 200 g
- Kumara 2 kos.
- Sir Philadelphia 150g
- Morske alge nori 4 kosov.
- Voda 350 ml
- Korak 1 Za pripravo zvitkov vzemimo slanega lososa, svežih kumar, riža, norijskih listov, mehkega smetanega sira.
- Korak 2 300 gramov riža temeljito sperite v tekoči vodi, tako da izpiralna voda postane skoraj prozorna.
- Korak 3 Polnite riž s 350 ml hladne vode in jo zavrite na visoko toploto, ne da bi zapirali pokrov.
- Korak 4 Nato zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte 12 minut pod pokrovom. Ko je posoda odstranjena iz vročine in pustite, da sedi 10 minut, ne odstranjujte pokrova.
- Korak 5 Pripravite oskrbo z gorivom: povežite 2 žlički. rižev kis, topla voda in sladkor. Dobro je mešati vse, da se sladkor raztopi v največji možni meri.
- 6. V vročem rižu dodajte polnjenje in vse dobro premešajte. Ohladi riž.
- Korak 7 Cut lososa v tanke trakove.
- Korak 8 Lupine kumare in razrezane na tanke trakove.
- Korak 9 Predrezajte nore liste na polovico. Polovite nori na makija, nato pa porazdelite riž enakomerno 0,5-0,8 cm.
- Korak 10 Položite trak rib in kumara ter stisnite kremni sir skozi kulinarično vrečko.
- Korak 11 Potegnite rolo čim bolj čvrsto in gladko.
- Korak 12 Pripravljen je, da zapusti roll 5-10 minut. Iz določene količine izdelkov se izkaže 6-7 zvitkov.
- 13. korak. Vsako zvitko se razreže na 6 kosov.
- Korak 14 Postrežemo zvitke s pršili, mariniranim ingverjem in sojino omako.