Pripravljeni smo vam ponuditi tri recepte. Oroženi z malo prostega časa in se pripravite na kuhanje.
Kuhamo bučno juha
Žal nihče nima radosti grahove kave. Toda brez dvoma je to zelo uporabna in okusna jed. Še posebej postane relevantno v času posta, ker je v tem času zelo pomembno, da v svoje prehranske izdelke vključite družino stročnic.
Sestavine:
- Grah
- Krompir
- Korenček
- Čebula
- Začimbe: lovorjev list, poper koruze, koper, sol
- Rastlinsko olje
To juho boste kuhali dve uri, zato vzemite čas in navdih.
Začnimo kuhanje:
Predhodno moraš namakati grah. Naredite boljše ponoči. Če želite to narediti, vzemite en kozarec graha, ga napolnite z vodnim pokrovom in pustite, da ga nabijete. Zjutraj lahko začnete kuhati.
- Narežemo drobno dve srednje čebulice.
- Odrgnite eno veliko korenje.
- Ogreje ponev, prelijete olje v to česo in jo popržite, dokler ni prozoren. Prepričajte se, da ga premešate, sicer lahko izgori. Dodajte korenje in popržite še 10 minut.
Grahovo juho - Grah pere, zložite v ponev, prelijemo vodo in ogenj. To bo kuhano najmanj uro in pol.
- Ko je grah kuhan, dodajte pečenka korenčkov in čebule.
- Dodajte začimbe in ponovno sperite.
Če želite doseči bolj nežno, enotno konsistenco, zaključite juho z mešalnikom. To lahko služi s kruhovi iz belega kruha, ki jih lahko naredite tudi sami.
Kuhanje pusto Shchi
To je precej stari recept, ki zahteva posebno skrben pristop in veliko časa. Kuhanje traja približno 4 ure, vendar je rezultat vreden.
Sestavine:
- Sauerkraut
- Posušene bele gobe
- Čebula
- Korenček
- Rastlinsko olje
- Začimbe: sol, poper
Priprava je precej preprosta, še posebej, če sledimo našim navodilom.
- Najprej boste razumeli z zeljem, vam bo dovolj 700 g. Lahko ga jemljemo preveliko, zato ga naredite manjše, ga dajte v gosko in napolnite z rastlinskim oljem. Dodajte pol kozarec vode, zaprite pokrov in ga postavite v pečico dve uri in pol. Temperatura pečice ne sme biti nad 130 stopinj.
- Zdaj nadaljujte z posušenimi belimi gobami, jih potrebujete vsaj 50 g. Pourite jih v vrelo vodo 30 minut. Po tem kuhajte na nizki vročini približno eno uro. Kuhajte kuhane gobe in narežite na rezine. Ne izlijejte juhe, ampak jo napolnite.
- Rezano čebulo in korenje. Segrejte ponev, dodajte rastlinsko olje in ocvrtite.
- Nato dodamo gobe in spet približno 15 minut.
- Gobe, korenje in čebulo zmešamo z zeljem in jih napolnimo s gobovo juho. Pripravite se na peč, kuhajte juho še pol ure na majhnem ognju.
To je vse, juha je pripravljena, in jih lahko služite svojim ljubljenim. Najbolje je, preden postrežemo, dodamo malo česna in potresemo s fino sesekljanim koperjem. Če želite, da postanejo bolj hranljivi, lahko dodate biserno kremo ali krompir.
Lentenova juha z fižolom
Kljub dejstvu, da je ta borsch pripravljen na zelenjavni juhi, je zelo srce in okusno. Za njeno pripravo upoštevajte:
- Sveži šampinjoni
- Zelje
- Slatkovine
- Krompir
- Pesa
- Čebula
- Korenje
- Fižol
- Paradižnikova pasta
- Sladkor, poper, zelišča, sol
- Rastlinsko olje
Preden začnete pripravljati, upoštevajte, da je treba fižol napolniti z vodo in pustiti čez noč.
- Zjutraj zmešajte fižol v isto vodo, v katero je bilo vso noč vbrizgano. Kuhajte vsaj eno uro, dokler ne postane mehka.
- Vzemite fižol in kuhajte v isti brozgi dva krompirja, narežite na palice
- Rezano čebulo in korenje narežite v rastlinsko olje v ponvi. Nato dodajte paradižnikovo pasto in jo malo potolkajte.
- V drugi ponvi squash malo več korenčkov skupaj s pese, prej razrezane v tanke trakove. Rezane suhe slive ter jih dodajte v ponev. Spusti jo malo.
- Dodajte oba krompirčka k jušnici, v kateri se krompir pere.
- Izrežite 200 g svežih šampanjcev in jih popržite s čebulo. Dodajte juhu.
- Kuhan fižol položite tudi v ponev, sezono z začimbami in kuhajte malo čez nizko vročino, vsaj 10 minut.
- Pred servisiranjem okrasite drobno sesekljano zelenjavo.
To ni samo okusen, ampak zelo izviren recept, saj verjetno redko uporabljate slive v procesu kuhanja v borschtu. Dodaja posebno okusno posodo, ki jo boste zagotovo všeč.
Preizkusite in uživajte v apetitu!