- Meso - 1 kilogram (svinjina ali kakšno drugo)
- Bow - 2 kosi
- Kisla ali majoneza - 3 st. žlice
- Česen - 2 zoba
- Sveže zelenjava - 2-3 čl. žlice (koper, peteršilj)
- Oljčno olje - 3 artikla. žlice
- Začimba mesa - 1 čajna žlička
- Sol - - po okusu
- Limon Citrus - 1 kos
- Tekoči dima - 1 žlička
Meso temeljito speremo pod tekočo vodo, posušimo in razrežemo na zelo majhne koščke (približno od orehovega). Nato postavite meso v ponev in dodajte vse za marinado. Polobročice narezane čebule, majoneze ali kisle smetane, stisnemo skozi česen tiska, damo sveža zelišča, oljčno olje, sol. Če boste celodnevno marinirali meso, potem v vsakem primeru ne dodajte limonine lupine, in če nekaj ur, potem dobrodošli :) Vse dobro mešajte z rokami. In za nekaj ur gremo meso. Vzamemo lesene skewe, na njih grizemo meso. Na dnu tri litrske kozarec smo položili 3 česna česna in žlico tekočega dima. Sestavljamo sižnične kebabe in pokrivamo kozarec s folijo, zloženo v več plasteh. POZOR! Posodo odpremo v še hladnejšo pečico (!!!), nato pa jo segrejemo do 200 stopinj. Po 20 minutah segrejte do 250 stopinj. Pripravljamo šiško kebab približno eno uro. Končano šiško kebab se pomaknemo na posodo in ji služimo mizi. Bon appetit!
Vrocitve: 4