- Salo s plastjo mesa - po okusu (koliko boste potrebovali)
- Sol - po okusu
- Česen - po okusu
- Black Ground Pepper - po okusu
1. Pripravite se za soljenje kosov maščobe, oprati in posušiti. Dobro je očistiti kožo. 2. Maso razrežite na več velikih kosov. Vsak kos se razreže na kožo na enakih kosih. 3. Vsak kos naribane soli in popra. Česen se česen po česnu in narežemo na koščke. Izrežite folijo na koščke. Vsak kos maščobe je zavit v folijo ločeno. Položite slanino v pečico. Pečica se ogreje na 170-180 stopinj. 4. Mesite 25 minut. Nato odprite vsak kos in ga vrnite v pečico 5-10 minut. Sedaj bodo kosi maščobe rjavi. Izvlecite listo s slanino iz peči in položite koščke na ploščo, da se maščobe iz sala sklada. Ko se maščoba ohladi, jo postavite v posodo s pokrovom in jo položite v hladilnik. Ko se slanina v enem dnevu hrani v hladilniku, postane namočena in okusnejša. Naslednji dan lahko jeste maščobe. Pred servisiranjem odstranite česen z vrha z nožem.
Vrocitve: 10