Sladka paprika Danes pripravljamo neobičajno sladko čilijevo omako iz tajske kuhinje. Samo ime že vsebuje protislovje. Pepper se uporablja grenko in omaka se imenuje sladka. Res, res. Osnova jedi je grenak čili in česen. Toda zaradi visoke vsebnosti sladkorja v omaki (ki preprečuje razmnoževanje mikrobov), pridobi akutno sladek okus z kiselino. Rok uporabnosti tega izdelka je dovolj dolg. Prisotnost koruznega škroba v omaki ji daje mehko, nežno ovojnico. Ta omaka bo okrasila vsako posodo - meso, ribe, kozice in celo ... nekateri so ga poskušali združiti s čokolado in sladicami. Nežna ostrina poudarja samo okus glavne jedi. V tej omaki lahko pobarvate ribe in meso. Sijajna struktura omake, koščke popra in česna naredi očesni izgled tudi zunaj. Svetlo rdeča barva privlači apetit. Po poskusu te omake, se takoj toplo, krv teče hitreje v žilah. To je trik rdeče paprike, mimogrede, kar je zelo koristno za zdravje. Pripravite to eksotično omako. Bon appetit!
Sestavine:- Pepper začinjen 4 kos.
- Česen 2 stroka
- Voda 200 ml
- Mirin 50 ml
- Sladkor 100 g
- Sol 10 g
- Škrobni škrob 2 tbsp. l.
- Korak 1 Za izdelavo sladke čilijeve omake potrebujemo grenko papriko, česen, vodo (lahko uporabite koreninski korenček), sladko riževo vino Mirin, sladkor, sol, koruzni škrob.
- Korak 2 Odperite papriko, odstranite semena in membrane, razrezane na koščke.
- Korak 3 Čista paprika in česen v mešalniku.
- Korak 4 Voda segrejemo s sladkorjem, dodamo sol, vino Mirin.
- Korak 5 Dodajte pire pire s česnom. Vreti 3 minute.
- 6. Koruzni škrob raztopimo v 2 žlici hladne vode. Premešajte.
- Korak 7 Pustite tanko pipo raztopljenega škroba, ves čas mešajte, kuhajte 2-3 minute, dokler se omaka ne zgosti.
- 8. korak Cool. Omako odrežite z ribami, morskimi sadeži ali mesom.