Seveda, ne glede na hrano, ki jo imamo, ne moremo storiti brez dnevne porabe mesa, saj je to vir življenja in zdravja našega telesa. Včasih se soočamo z vprašanjem: kakšno meso je bolj okusno in bolj koristno, na kaj naj izberejo tako bogastvo in raznolikost izbire?
Eno najboljših kakovostnih mesnin je puranje. Turčija je okusno, zdravo, prehransko meso. V primerjavi z drugimi vrstami perutninskega mesa je purana maščoba bogata z vitaminoma A, E, ki ima zelo nizko vsebnost holesterola. Poleg tega se lahko purana zlahka prebavi in ni manj enostavno prebavljiva in se lahko upravičeno imenuje kot produkt prehrambene prehrane. Turčija je bogata z elementi v sledovih, kot so: fosfor, kalcij, železo, natrij, žveplo, kalij, magnezij, jod, mangan. In to je dodatna korist za telo, ki pri purani prejme ne le kakovostne beljakovine, ampak tudi komplet vitaminov in mikroelementov, potrebnih za normalno delovanje vseh sistemov.
Turčija ima odličen okus. Okusne lastnosti puranovega mesa so odvisne od prisotnosti v njej zadostne količine maščob, ogljikovih hidratov in produktov razkroja beljakovin. Po okusu purana prevzame mesto med piščančjega mesa in govedino. Preprosto povedano, purana je bolj okusna od piščanca in je tudi zlahka prebavljiva, kot teletina ali govedina. Toda vsebnost natrija (glavnega ekstracelularnega mikroelementa), purana je veliko bogatejša od govedine in svinjine. Lastnosti natrija v človeškem telesu so zelo pomembne - dopolnjuje količino plazme v krvi in zagotavlja normalen potek presnovnih procesov celotnega organizma. Zato pri pripravi puranovega mesa lahko uporabite manj soli in to je velik plus za hipertenzive, pa tudi za ljudi s srčnimi in žilnimi boleznimi. Za ljudi, ki trpijo zaradi teh bolezni, lahko prekomerno soljenje hrane povzroči povečanje plazme, kar pomeni povečanje krvnega tlaka.
Tudi purana je bogata s kalijem. Vsebnost kalija v purani je popolnoma enaka, kot je potrebno za gladko dovajanje tega elementa v sledovih v telo s hrano. Da bi povečali vnos kalija v telo (če je to seveda potrebno), je možno na naslednji način: pri pripravi dodatkov za purane, kot so suhe marelice in rozine, ti izdelki dajejo meso turške pikantnosti in so dodaten vir kalija.
Za puranje je značilna zmerna vsebnost maščobe v mesu, kar prispeva k absorpciji kalcija, ki vstopi v telo iz drugih živil. Zato se purana uporablja za preprečevanje bolezni, kot so osteoporoza, osteohondroza, sklepna bolezen.
Turčija je ena in pol krat bogatejša v železu kot piščančje meso in 2-krat več kot goveje meso. Zato je puranje meso priporočljivo uporabljati pri ljudeh, ki trpijo zaradi pomanjkanja železa.
Meso Turčije je eno izmed najbolj koristnih za človeško telo tudi zato, ker vsebuje več vitaminov B, ki izboljšujejo prebavo hrane, zlasti v puranu, ki preprečuje nastanek pomanjkanja železa. Del purana dopolnjuje dnevno zahtevo za vitamine za 60%.
Ker je v puranji psi veliko beljakovin, nam daje veliko večjo vitalnost kot katero koli drugo meso. Prav tako morate vedeti, da purana ni nič manj bogata s fosforjem kot ribami. Turčija vsebuje vitamin PP, katere pomanjkanje lahko sproži pojav bolezni, kot so avitaminoza, celulit, možganske motnje.
Turčija v kombinaciji z lahkimi živili lahko večkrat zmanjša tveganje za raka!
Zato, kaj je lahko okusnejše in bolj koristno kot del purane z zelenjavo na kosilu?