- veliko jajce - 1 kos
- svetlo ali temno rjavi sladkor - 1/4 skodelice
- granuliranega sladkorja - 3 st. žlice
- Maslo - 5 čl. žlice
- kisla smetana - 3/4 skodelice
- pšenična moka - 1 skodelica
- moko - 1/2 skodelice
- pecilni prašek - 1 1/2 čajna žlička
- soda - 1/4 žličke
- sol - 1/4 čajne žličke
- rabarbara - 1 steklo
- moka - 1/4 steklo (v prahu)
- Pšenična moka - 1/4 stekla (potresemo)
- sladkorja - 1. st. žlica
- svetlo ali temno rjavi sladkor - 3 st. žlice (škropljenje)
- mleti cimet - 1/4 žličke (škropljenje)
- muškatni orešček - 1 ščepec (škropljenje)
- sol - 1 ščepec (škropljenje)
- stopljeno maslo - 3 predmete. žlice (škropljenje)
1. Segrejte pečico na 190 stopinj. Mufin kalup z 12 predelki. Poskrbite za posip. V majhni posodi mešajte moko, sladkor, mlet cimet, muškatni orešček in sol. Mešamo z raztopljenim maslom, dokler mešanica ni drobovita. Pustite prah v prahi. Naredite kolački. Redburn na koščke razrežite na 1 cm velikosti. 2. Melite in ohladite maslo. Jato zmešajte s sladkorjem in rjavim sladkorjem v skledo. Beat z maslom in nato s kislo smetano. V ločeni posodi mešajte moko, pecilni prašek in soda. Postopoma dodamo mešanico moke v mešanico jajc in premešamo, dokler ne dosežemo homogene konsistence. Dodajte rabarbara in 1/3 pripravljenega praška, premešajte. 3. Testo razdelite med pisarne mufin. Vsak mufin potresemo s preostalim praškom in nato z žlico nežno stisnemo prašek v testu. Pečemo 15-20 minut, dokler vrhovi niso zlati v barvi. 4. Pustite, da se ohladi v obliki 2 minuti, nato odstranite s kalupa in popolnoma ohladite.
Vrocitve: 12