- sezam - 1/4 stekla
- mak - 1/4 stekla
- sončnična semena - 1/4 skodelice
- bučna semena - 1/4 skodelice
- datumi - 1/2 skodelice
- pire zrelih banan - 1 skodelica
- Pinjenec - 1/4 skodelice
- rastlinsko olje - 2 kosi. žlice
- ekstrakt vanilije - 1 1/2 žličke
- veliko jajce - 1 kos (plus 1 protein)
- sladkor - 1 skodelica
- polnozrnata moko - 1 skodelica
- moke - 3/4 skodelice
- laneno seme - 1/4 stekla
- pecilni prašek - 1 1/2 čajna žlička
- soda - 1 čajna žlička
- sol - 1/2 čajne žličke
- zob - 1/8 žličk
1. Segrejte pečico na 175 stopinj. Podložite muffin kalup z 12 predelki in pustite v prahi. V sezono in sončnično seme in bučo postavite sezam in mak v drugo posodo. Frite semena, z enkratnim mešanjem, do zlate rjave barve, od 6 do 8 minut. Nato zmešajte vsa semena v eni ponvi in jih pustite na stran. 2. Datum zmešajte z 1/2 čašo vode v mešalniku ali v predelovalniku hrane. 3. Dodajte banane, pinjenec, rastlinsko olje, ekstrakt vanilije, jajčni rumenjak in 3/4 skodelice sladkorja. Premešajte in nastavite mešanico na stran. 4. Zmešajte obe vrsti moke, lanenega semena, praška za peko, sode, soli in vseh semen, razen dveh žlic. Beat beljakovin z vinom kamen v skledo z mešalcem pri visoki hitrosti. Postopoma dodajte preostalo 1/4 skodelice sladkorja in biča. 5. Dodajte beljakovine v mešanico banan. 6. Dodajte mešanico moke in premešajte, dokler ni homogena. 7. V pripravljeno obliko pokrijte testo (obrazci bodo v celoti napolnjeni). Na vrhu potresemo preostale 2 žlici semen. 8. Pečemo kolački do zlate rjave barve, 22-25 minut. Odstranite iz kalupa in služite toplo ali ohlajeno.
Vrocitve: 12