Recept za kislo zelje kislo zelje ljubijo številni ljudje sveta, vendar je v slovanskih državah pridobil posebno priljubljenost. Enostavna priprava, igra pomembno vlogo pri prebavnem procesu: pomaga normalizirati črevesno mikrofloro. Ponavadi se zelje pripije z naribanim korenjem in soljo, včasih pa dodajamo kumino, jabolko ali brusnice. Posebna prednost je recept za kislo zelenjavo s sladkorno peso. Kot v vsakem drugem primeru je pomembno upoštevati več točk, na katerih je odvisen uspeh celotne operacije! Morda je najpomembnejši odtenek samo zelje, ki ga boste kisli. Biti mora biti bela, ne zamrznjena in sočna. Okus "prave" zelje je sladek in hrustljava. Prav tako ne uporabljajte jodirane soli - bo meso zelje postalo mehko, ne hrustljavo. Sauerkraut je popolnoma združen s kumaricami in čebulami, z malo dodatkom sončničnega olja. Ta preprosta solata bo odličen dodatek k okrasju.
Sestavine:- Črno zelje 2000 g
- Korenje 200 g
- Sol 20 g
- Zaliv 5 kosov.
- Pepper dišeči 10 kosov.
- Korak 1 Za 2 kilograma zelja vzemite 1 veliki korenček, lovorjev list, poper in sol.
- Korak 2 Cut glavo v 2 polovici.
- Korak 3 Zaščiteno zelje. Poskusite zmanjšati zelje, ki ni prevelika in ni precej tanka.
- Korak 4 Namizna plošča je idealna za ta proces. Ne pozabite, da jo dobro sperete, da dodatne bakterije ne pridejo v zelje.
- Korak 5 Utrljajte korenje na velikem korenu.
- Korak 6 Dodajte zelenjavo v lovorjev list, poper in sol. Za 2 kilograma zelja potrebujete 20 gramov soli - približno žlico brez diapozitiva.
- Korak 7 Premešajte vse. Ne zmehčajte ali zamašajte zelja.
- Korak 8 V majhnih delih zamažite zelje v stekleno ali emajlirano posodo. Zelje bi moralo spustiti sok, da to storite, zravnite zelje z pestjo, kolikor je to mogoče.
- Korak 9 Sedaj pokrijte zelje s ploščo in ga naložite. Zelenjavo kisla zrna pustite na toplem mestu 3 dni. Enkrat na dan, žvečite zelje z nožem, da pridejo ven iz plinov. Nato prenesite kislo zelje na stekleno posodo in jo hranite v hladilniku.