- sveže maline - 2 skodelice (270 g)
- sladkor - 3/4 skodelice (plus 2 žlice)
- svež limonin sok - 2 čl. žlice
- steklenica hladenega penečega vina Prosecco - 1 kos (750 ml)
- želatina - 3 1/2 žličke
- voda iz oranžnega cvetja - 3/4 žličke (neobvezno)
1. Postavite maline, sladkorne skodelice in 1 žlico limoninega soka v skledo. Nežno mešajte vse sestavine skupaj. Pustite, da stoji pri sobni temperaturi, občasno premešajte, dokler maline ne pustite sokov, približno 20-30 minut. 2. Lupine šampanjca nalijte v majhno skledo. Nalijte želatino in pustite, da stoji 5 minut, dokler želatina ne nabrekne. Prinesite 1 skodelico šampanjca na vrenje, dodajte preostale skodelice in 2 žlici sladkorja. Kuhajte z mešanjem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Odstranite z vročine, dodajte mešanico želatine in premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Zmes vlijemo v veliko skledo. Dodajte maline s sokom, preostanek šampanjca, preostalo 1 žlico limoninega soka in oranžno vodo (če se uporablja). Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. 3. Mleto malino nalijemo med steklena kozarca z žlico. Zmes šampanjca in želatine zlijemo enako v vinska kozarca, vlijemo v vsako približno skodelice. Žganje ohladi, dokler ni pripravljeno približno 3 ure. Jelly je mogoče pripraviti vnaprej 2 dni, prekriti s pokrovom in shraniti v hladilniku.
Vročine: 6