- česen - 1 kos (velika glava)
- črni poper - 1 st. žlica (tla)
- poper rdeča - 1 Art. žlica (tla)
- chili ali cayenne - 1 st. žlica (tla)
- paprika - 2 čl. žlica (tla)
- koriander - 2 predmeti. žlica (tla)
- čili poper - 1 kos (svež - če je želeno)
- rastlinsko olje - 1 steklo
Česen je treba očistiti in ga stisniti v česen ali izrezati zelo fino. Če se odločite, da dodate sveže čilije (ali nekaj kosov cayenne paprike) na začimbe, potem z njim delajte zelo previdno, tako da ne brišete oči. Poper se mora izrezati zelo tanko in fino. Vse potrebne začimbe na ločeni plošči - hitro ukrepati in potrebujete vse, kar je na roki. Rastlinsko olje segrejemo na srednji vročini. Ko se začne vreti, izlijemo česen, ga premešamo in pustimo česen kuhati 30-45 sekund. Nato v posodo izlite vse suhe začimbe in poper, hitro zmešajte in takoj po začinitvi izklopite plin. Nastala začimba je še vedno vroče izsušena v sterilno posodo. Dokončano! Lahko okrepite vsako jed, ki mu manjka pikantnost. Začimbe lahko hranite v hladilniku že več mesecev.
Vročine: 20