Kumare z gorčico za zimo: v pločevinkah, brez sterilizacije in z njo, brez kisa. Najboljši recepti po korakih s fotografijo kumaric in kumarice z gorčico za zimo

Kumare se upravičeno štejejo za "kralje" postelj in glavne sestavine številnih zimskih pripravkov. Sezona zelenjave je minljiva, zato gospodinje skušajo v zimskem času čim bolj zapreti ta koristen strateški izdelek. Konzervirane kumare z gorčico za zimo v pločevinkah bodo odlična alternativa tradicionalnim marinadam in kumaricam. Hrustljavo, elastično, s pikantnim okusom in aromo, lahko takšne kumare varno služijo za praznično mizo - bo šel na "Hurray!" Poleg tega je prigrizek popolnoma združen s številnimi vročimi in hladnimi jedmi, alkoholnimi pijačami. Ponujamo vam originalne recepte kumaric z gorčico - brez sterilizacije in z njo, brez kisa, z dodatkom različnih začimb. S pomočjo naših korak za korakom recepti s fotografijami lahko z lahkoto in hitro zapreti kumare z gorčico za zimo na več načinov. Slastna kumare za vas "krč"!

Vsebina

Peljene kumare z gorčico za zimo v kozarcih Solirane kumare z gorčico za zimo Kako zapreti kumare z gorčico zrn brez kisa Kumare z gorčico za zimo v kozarcih, video

Marinirane kumare z gorčico za zimo v pločevinkah - enostaven korak-po-korak recept s fotografijo

Prostrane police v shrambi so postavljene z vrsticami pločevink s kisanimi in soljenimi kumarami, in velikodušni pridelki se še vedno "prihajajo" iz postelj. V tem primeru boste zagotovo potrebovali naš preprost korak-po-korak recept za kumare z gorčico za zimo. Količina sestavin, navedenih v receptu, zadošča za pripravo 7 - 8 pollih litrov kozarcev takšnega začinjenega dišavnega prigrizka. Kumare z gorčico - okusno in naravno!

Sestavine za spravilo kumaric z gorčico za zimo:

• kumare - 4 kg
• sol - 0,5 skodelice (200 ml)
• sladkor - 1 steklo
• rafinirano rastlinsko olje - 1 steklo
• kis 7% - 1 steklo
• gorčica v prahu - 1 žlica.
• črni poper v prahu - 1 žlica.

Korak-po-korak navodila na receptu kumaric z gorčico v pločevinkah:

1. Za žetev je bolje, da vzamete pljučne kumare majhne velikosti, ki jih je treba temeljito oprati in rezati v dolžino v četrtine.

2. Rezano sadje se vlije v veliko skledo, sol, sladkor. Vlijemo v rastlinsko olje in kis, dodamo tudi drobno sesekljan ali zdrobljen česen.

3. Vse sestavine se mešajo in tri ure stanejo v prahi - v tem času se kumare pomorijo in namočijo v začimbah. Občasno morate uporabiti žlico, da prelijte marinadno plast plasti - za boljšo impregnacijo.

4. Ko kumare pravilno pustijo sok, bodo "plavali" v pikantni marinadi.

5. V čistih, steriliziranih pločevinkah smo dali kumare v gosto »ograjo« in poskušali čim bolj zapolniti prostor.

6. Zdaj morate potegniti pločevinke z marinado - gorčica bo dodala nekaj motnosti v tekočino.

7. Banke z kumarami dajo v veliki lonec vode, dajo na ogenj in priti do vrenja. Čas sterilizacije je 15 minut. Odstranimo in zvijamo z oplaščnimi pokrovi, nato pa obrnemo pločevinke in počakamo na hlajenje.

8. Izkazalo se je odlično predjed za vroče jedi - začinjeno, začinjeno in zelo dišeče. Najbolje je, da se kumare z gorčico v hladilniku.

Slane kumare z gorčico za zimo - hiter recept brez sterilizacije

Začimbe bistveno izboljšajo okus svežih kumar, jim dajejo začinjeno, začinjeno in čudovito aromo. Poleg tega je ta recept hitro in brez sterilizacije, tako da bo v sadju ostal pomemben del hranljivih snovi in ​​vitaminov. Kot kontejnerji za luženje kumaric za zimo z gorčico se običajno uporabljajo leseni sodi, vendar pa so tudi steklene kozarci kot nalašč za ta namen. Te kisle kumare in gorčice so hrustljave in neverjetno okusne. In jih je treba hraniti na hladnem mestu - kleti ali hladilniku.

Za luženje kumaric z gorčico za zimo hranimo naslednje sestavine:

• kumare - 10 kg
• zeleni koper (dežniki)
• česen - 2 - 3 glave
• listi češnje, hrasta, črnega ribeza
• korenine in hrenove liste
• poper črni grah
• poper grenak - 1 - 2 kos. (ostrina - po okusu)
• lovorjev list
• sol - 300 - 400 gr.
• suha gorčica - 0,5 skodelice
• z vodo - 5 l

Vrstni red lužilnih kumaric z gorčico za zimo:

1. Sveže kumarice operejo in namočene v hladni vodi 5-6 ur. V tem času smo nastavili vrelo vodo, ki se nato ohladi.
2. Banke za luženje so bolje, da vzamete tri litre - jih je treba očistiti. Na dnu vsakega kozarca postavimo s plastmi zelenjave in česna ter vlažne kumare na vrhu. Potem spet, plast zelenja in česna in ponovno kumare, dokler se lonec ne napolni na vrh.
3. Slanica je pripravljena iz kuhane hladne vode in soli. V vsakem kozarcu dodamo suho gorčico (1 žlico) in nalijemo v slanico. Zapremo s pokrovčki kapra in jih postavimo v klet ali hladilnik.

Takšne kumare mrzle soli lahko poskusite po enem mesecu ali čakate na zimo in celo takrat "vzemite srce".

Kako zapreti kumare z gorčično zrno brez kisa - recept za mletje v zimskem času

Običajno se za pripravo marinade uporablja kis, ki se šteje kot naravni konzervans. Vendar pa se v tem receptu za kumarice opustimo s kisom in jo nadomestimo s citronsko kislino. Zrnje gorčice pa bo drobno kumar skupaj z okusom in prefinjeno aromo. Zaprite kumar z gorčično seme - in pozimi boste morali poskusiti in uživati ​​v okusu.

Seznam sestavin glede na recept kumaric z gorčično seme za zimo:

• kumare - 2 kg
• dežniki - 2 kos.
• gorčica z zrni - 1 žlička.
• česen - 3 kos.
• poper črni in beli grah - 4 - 5 kosov.
• lovorjev list - 2 kos.
• sol in sladkor - 2 žlici.
• citronska kislina - 2 tsp.

Postopen opis priprave soljene kumare z gorčično seme za zimo:

1. Kumare majhne velikosti se operejo, odrezajo repi in namočene v vodi 3 do 4 ure.
2. V kozarce s steriliziranimi čistimi kozarci smo dali dežnike, lovorje, česenove rezine, črno-bele paprike, gorčično seme.
3. Po namakanju kumaric gnojimo v posodo (razrez navzdol) in previdno napolnimo s kuhano vodo.
4. Po 15 minutah izpustite vodo in izmerite njegovo prostornino. Za vsak liter odcejene vode dodajte 2 žlice. sol in sladkor, jih zavrite in kuhamo 2 do 3 minute.
5. Nalijte slanico v kozarce, v vsako od njih dodamo 2 kašike. citronska kislina.
6. Pokrivamo pokrove in po ohladitvi jih položimo na hladno mesto.

Kumare z gorčico za zimo v pločevinkah, video

Po tej recepturi lahko pripravite marinirane kumare z gorčico za zimo z uporabo najpreprostejših in dostopnih izdelkov. Imate odlično priložnost, da se zaloga na okusno malo prigrizek za zimo - to je najlažje narediti v zelenjavni sezoni. Torej, kumare z gorčico za zimo v pločevinkah lahko pripravimo na različne načine: brez sterilizacije in z njo, brez kisa, z dodatkom začimb in zelišč. Izkoristite naše postopne recepte s fotografijami kumar in gorčice za zimo - in gosti bodo cenili vaše kulinarične talente.