Slastno in zdravo račeno meso: občutljivo obara v domu
Za pripravo te jedi vam ne bo treba veliko: enega ali več trupov ptic, rase maščobe in nekaterih začimb. Pripravite se na svojo družinsko obara iz raca pozimi, pri čemer uporabite naslednji recept.
Seznam zahtevanih sestavin:
- raca trup - 2 kos
- črni poper - 15 grahov
- sladki poper - 8 grah
- lovorjev list - 4 kosov
- sol - 2 tsp. z diapozitivom
- raca maščobe
- živilska folija
Recept za kuhanje obara iz raca:
- Trup ptic brez drobovja in temeljito sperite pod pipo. Odrežite maščobe iz rac in delite ptice sami na koščke.
- Pripravite kozarce s pokrovi, jih dobro umijte in jih sterilizirajte.
- Na dnu vsake kozarec postavite lovorjev list, grah črne in dišeče paprike ter potresemo sol.
- Utrljajte maščobe na koščke. Približno polovica jih je naloženih v pločevinke, iz zgornjega dela pa so postavljeni deli trupov ptic.
- Meso pokrijte z drugo plastjo rase maščobe.
- Hranilno folijo razdelite na velike koščke, jih štirikrat zložite. En tak list folije naj bo dovolj, da pokrije vrat vratu.
- Posode pokrijte z raco folijo, jih položite v pečico, vključite in segrejete do 200 ° C. Pri tej temperaturi kuhamo meso 4 ure.
- Ko zmanjka časa, preverite količino juhe v pločevinkah. Če sok, sproščen iz raca, ne napolni rezervoarja, dopolni vodo in pusti, da se pečica v peči še eno uro.
- Potem vzemite vroče kozarce in jih previjte s pokrovčki.
- Predelane predmete pokrijte s toplo odejo in počasi ohladite.
Kuhan od doma je bil pripravljen in ga skril za shranjevanje v hladnem temnem prostoru. Podobna metoda lahko hrani tudi piščančje ali kunčje meso.
Presenečenje sorodnikov z izvirnim okusom: zamrznjeno kozje meso
Kozje meso ni mogoče označiti kot priljubljen izdelek v naši državi, vendar se zdi zelo koristno. Najprej se nanaša na prehransko hrano zaradi nizke vsebnosti maščob in skoraj popolne odsotnosti holesterola. Kozje meso hitro absorbira telo, vitamini, ki jih vsebujejo, ugodno vplivajo na mišično-skeletni sistem, stanje kože in kardiovaskularni sistem. Med drugim nizka priljubljenost izdelka vam daje priložnost, da pripravite nenavadno in izvirno posodo za zimo.
Seznam izdelkov za kuhanje mešanega kozjega mesa:
- koza - 2 kg
- črni poper - 8 grah
- sladka paprika - 4 grah
- lovorjev list - 2 kosov
- sol - po okusu
- rastlinsko olje - 50 g
- voda - 2 tbsp.
Korak po korak recept za kuhanje:
- Sveže kozje meso pere pod pipo, po potrebi odstranite kosti in žile. Izdelek izrežite v velikih kosih.
- V globoki ponvi pour sončnično olje, potopite meso v to, dodajte 2 žlice. voda in pokrov poskrbite s pokrovom. Na najmanjšem ognju vsaj 4 ure.
- Ko čas izteče, dajte sol v posodo, postavite črni in dišeči poper ter tudi lovorni list
- Pripravite pločevinke. Banke s prostornino 0,5 litra in ustrezne pokrove je treba oprati in sterilizirati.
- Meso razdelite na banke, prelijte juho. Če tekočine ni dovolj, ponovno napolnite kuhano vodo, tako da so posode polne.
- Postavite kozarce v pečico, nastavite temperaturo na 130-140 ° C in kuhajte še več ur. Če bo juha zavre, dodajte malo vode.
- Odstranite vroče kozarce iz pečice in pokrijte s pokrovi. Konzervirano hrano zavrite s toplo odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.
Shranite obara v kleti, kleti ali drugem temnem in hladnem prostoru.
Ljubitelji ribjih jedi: čaj iz štruca
Pikovo meso je precej kapricično in ni tako enostavno kuhati okusne jed iz te ribe. Torta pa je preprosto odlična, in kar je najpomembnejše, ne bo vzela veliko časa in hrane za pripravo.
Seznam sestavin za staleže rib:
- ščuka - 2 kg
- sol - 5 tbsp.
- rastlinsko olje - 0,5 l
- lovorjev list - 2-4 kos.
- črni poper - 5-6 grah
Recept za kuhanje obara za zimo:
- Ribe brez lusk, odstranite glavo, plavuti in rep. Razdelite žlico vzdolž hrbtenice in vzemite kost. Rezanje fileta na koščke 3-4 cm.
- Perite in sterilizirajte pločevinke z zmogljivostjo 0,5 litra. Posodo sterilizirajte prikladno v multivarku ali v tlačnem kuhalniku.
- V pripravljeno posodo razpršite lovorjev list in grah paprike, potresite sol.
- Razdelite ribe v pločevinke, nalijte posodo z rastlinskim oljem, tako da popolnoma napolni pločevinke.
- Na šporec postavite veliko ponev, na dnu postavite mehko krpo, nastavite pločevinke in nalijte toliko vode, da dosežejo "ramena" pločevink.
- Prižgi ogenj in počakajte, da voda vre. Potem sterilizirajte posode 30-40 minut.
- Pločevine potegnite s čistimi pokrovi, pokrijte z odejico in pustite, da se popolnoma ohladi.
Kot lahko vidite, je obiranje v domu zelo enostavno. Takšno konzervirano hrano hranite v temnem hladnem prostoru.