Kaviar jajčevca za zimo - recepti s fotografijo - brez sterilizacije, prsti lizati, v ukrajini s paradižniki, brez cvrtja

Med neverjetnimi sortami jajčevcev je kaviar zagotovo na prvem mestu. Ni presenetljivo, ker takšna jed je ne samo okusna, aromatična in apetira, temveč tudi uporabna. Izraz "jajčevec kaviar" vključuje katero koli vrsto konzerviranja, med katero se ostružujejo zelenjava, prehajajo skozi meso mlin, zdrobijo ali razrežejo na naključne kose. Za različne vrste kaviarskih jajčevcev lahko kuhamo, ocvrto, marinirano, pečemo na žaru ali v peči. Pogosto je glavna sestavina kombinirana z dodatnimi sestavinami - paradižniki, čebulo, bučke, zelenjavo, korenje, česen.

Za zimo doma je resnično veliko receptov, izbira najboljših pa je odvisna le od želje po okusu družinskih članov. Nekdo je bolj primeren za klasičen kaviar jajčevca, drugače kot prigrizki v ukrajinskem jeziku. Edina trajna lastnost, ki združuje vse recepte brez izjeme, je skrbno izbrana in sortirana zelenjava:

1. Za predelavo izberite samo zrelo sadje brez poškodb z gladko sijočo kožo;
2. Jajčevec mora biti gosta in svetlo-vijolična. Če so mehke ali barvne v rjavi barvi, to signalizira njihovo togost;
3. Če so stebla suha in nagubana, je treba omeniti takšno zelenjavo. Morda so dolgo ležali po zbiranju;
4. Preveč velikih primerkov goji na nitratih, zato jih ni mogoče uporabiti pri pripravi receptov za dom.

Kaviar jajčevca za zimo "Prsti lizati" - korak po korak recept

Kar imenujemo "kaviar domače jajčevca", ima številne razlike po vsem svetu. Na primer, v Gruziji se takšna jed, ki se imenuje ajapsandali, imajo moldavci modro modro, Judje imajo udarce, na vzhodu pa prestopajo. Ruske gospodinje nedvomno niso seznanjene z vsemi tančinami kuhanja v tujini, vendar obvladujejo jajca iz jajčevcev za zimo, "lizirajte prste" po receptu s fotografijo, ki jo lahko vsakdo posreduje.

Sestavine za pripravo domačega kaviarja "Prsti lizati" za zimo

• Srednje velikosti jajčevca - 5 kosov.
• paprika bulgarian - 2 kos.
• paradižnik je gosto - 2 kosov.
• velika čebula - 1 kos.
• zelenjavna zelenjava - 1 žarek
• česen olupljen - 4 zobe
• sončnično olje - 2 tbsp.
• sol in poper - po okusu

Korak po korak navodila na recept za jajca iz jajčevcev za zimo "Prsti lizati"

1. Vse sestavine, navedene v receptu za domači kaviar, pripravite v pravem znesku. Poskrbite za kakovost in svežino zelenjave.

2. Zravnajte elastične jajčevce, razrezane iz stebel in odstranite lupino. Sadežemo na velikih kockah približno 2 x 2 cm. Lahko pustite lupino, v tem primeru pa se zelenjava v 15 minutah namoči v slano vodo.

3. Čebulo odlepite od luske in ga razrežite na majhne koščke. Česen in zelišča sperite, sekite, premešajte s čebulo. Mešamo v rastlinskem olju 3-5 minut.

4. Če je mogoče, odlomite paradižnik z vrha lupine in ga razrežite na majhne koščke. Na enak način razrežite bolgarskega popra. Zelenjavo dajte v čebulo in še naprej ugasnite z zmerno toploto.

5. V vreli mešanici potopite prepojene jajčevce, začimbe in rastlinsko olje, vse temeljito premešajte. Pokrij obdelovanec s pokrovom in simetrirajte še 20 minut.

6. Vročo maso segrejte v sterilnih pol litrih. Vakuumsko pokrijte kozarce in jih ohladite. Domači jajčevec kaviar za zimo, polizate prste "pripravljeni!

Klasični jajčevec kaviar za zimo brez sterilizacije, recept s fotografijo

Klasični kaviar iz jajčevcev brez sterilizacije v ruskih kleteh se pogosteje odkriva, in to je poseben razlog. Slabo predelana zelenjava pusti v prigrizku največjo količino uporabnih snovi. Torej, iz jajčevca je gred nasičeno s celulozo, pektin in provitamin A, iz limoninega soka - askorbinska kislina, od zelene peteršilja - vitamini B2, B1, od čebule - eteričnih olj, magnezija, fluora, žvepla ... Preprosto je nemogoče prenesti recept. Pripravite doma klasična jajca iz jajčevcev brez sterilizacije pozimi - dopolnite zbirko za ohranjanje z uporabnim vzorcem.

Sestavine za pripravo klasičnega kaviarja jajčevca brez sterilizacije

• jajčevci - 3 kg
• česen - 3 glave
• čebula srednje velikosti - 1 kg
• zeleni peteršilj - 300 g
• rastlinsko olje - 100 ml
• sok pol limone
• granulirani sladkor - 2 tbsp.
• sol in poper - po okusu

Korak po korak navodila za recept za klasičen jajčevec kaviar za zimo doma

1. Pražite jajčevce, razrezane na dva dela in pecite v pečici do mehkega. Izvlecite meso iz lupine in narezkajte na rezalno ploščo z ostrim nožem.
2. Čebulo odlepite odvečne lupine in drobno sekanje, na enak način pa odrežite zelenjavo in česen. Vse zdrobljene sestavine zmešamo z rastlinskim oljem, limoninim sokom in začimbami.
3. Nastala masa se ohladi na srednji vročini pod pokrovom vsaj 20 minut. Če jajčevci niso bili preveč sočni, lahko količino olja povečate na 150 ml.
4. Vroč kaviar položite v sterilizirane kozarce in pokrijte s termo-pokrovi. Po končanem hlajenju premaknite obdelovanca v hladilnik do zime.

Nenavaden kaviar jajčevca za zimo brez cvrtja - preprost recept s fotografijo

Nenavadna jajca iz jajčevcev po našem receptu brez cvrtja lahko po jedenju takoj pojeste, vendar je bolje, da jo hranite do zime. Mesec ali dva po koncu sezone žetve bo okus sveže zelenjave imela čas, da se izgubi v spomin, in okusna konzervirana žetvina bo postala resnična kulinarična mojstrovina. Poleg tega se neobičajna jajca iz jajčevcev dolgo shranjujejo tudi v mestnih pogojih, ne da bi pri tem izgubili čudovite okusne lastnosti.

Sestavine za preprosto kuhanje nenavadnih jajc iz jajčevcev brez cvrtja

• Svetlo vijolična jajčevca - 1,5 kg
• čebula - 400 g
• česen olupljen - 1,5 glave
• paprika bugarski trdi - 600 g
• limonin sok naravno - 2 tbsp.
• zelenjavna zelenjava - 1 žarek
• rafinirano olje - 50 ml
• sol - 1 tbsp.
• sladkor - 1 tbsp.
• poper tleh - 1 čajna žlička

Navodila za konzerviranje recepta za nenavaden kaviar jajčevca za zimo

1. Zoriški jajčevci, izbrani za pripravo kaviarja za zimo, temeljito sperite in lupite. Sesajte plod v tanke dolge slamice, vznemirljivo sezono s soljo in pustite pod pritiskom 1-2 ure.
2. Bolgarski poper in čebulo lupino, fino sekanje, zelenjava in česen sesek s širokim nožem. Pripravite sestavine na visoki temperaturi 3-5 minut.
3. Jabolke izpirajte pod tekočo vodo, da pustite preveč soli in značilne grenkobe. V globoki skledi zmešajte vse sestavine, vključno z ostalim maslom in začimbami.
4. Razširite kaviar na čiste pločevinke in sterilizirajte parison v vreli vodi 30-40 minut. Za zimo pod okroglimi kovinami zvite predjed bučke. Telet shranite v temnem hladnem prostoru.

Kako kuhati kaviar jajca: video recept

Ohranjanje konzerviranja iz jajčevcev v domu ni enostavno za vse gospodinje. Včasih ni težko odpraviti specifične grenkobe, skrbno odstraniti lupino, zdraviti sadje do ustrezne mehke konsistence ali pobrati popolno kombinacijo sestavin. Videoposnetek o tem, kako kuhati jajčeca jajčevcev za zimo, je resnična rešitev za mlade neizkušene kuharje. Pazi in se učiti! Kako kuhati jajčevcev kaviar za zimo:

Kaviar iz jajčevcev in paradižnik v ukrajinski, slasten recept

Pravi rojstni kraj modre Solanaceae je Indija. Evropejci so se v 4. stoletju pred našim štetjem seznanili z jajčevci, vendar pa se je v devetnajstem stoletju ne uporablja za kuhanje. Sčasoma se je rastlina razširila na ozemlje slovanskih ljudstev. Danes so skoraj vsi Rusi in Ukrajinci naučili obvladovati nekoč nevarno zelenjavo in kuhati okusne jedi iz nje. Eden od njih je domači kaviar iz jajčevca in paradižnika v ukrajinskem jeziku.

Sestavine za pripravo jajc iz jajčevcev v ukrajinski za zimo

• jajčevci srednje velikosti - 5 kg
• paradižnik - 2 kg
• korenje - 500 g
• čebula - 350 g
• korenine peteršilja ali zelene - 180 g
• zelenjava - 30 g
• običajna sol - 75 g
• rafinirano olje - 600 ml
• granulirani sladkor - 40 g

Korak-po-korak navodila na receptu za jajčevje kaviar z paradižniki za zimo

1. Pršite jajca, ga razrežite v vrčke in popržite v rastlinskem olju.
2. Čebulo in korenje se očistijo, drobno sesekljajo in prehajajo skozi srednjo toploto 3-5 minut.
3. Paradižnik operite in razrežite na 4 dele, da dodate kaviarju.
4. Zeleni in korenine, sekanje, zmešajte z zelenjavo in skozi meso mlinček.
5. Homogena masa zavre z oljem in začimbami, kuhamo 5 minut.
6. Razdeli kaviar v pločevinke in sterilizirajte v posodi z vrelo vodo 40-60 minut. Ob koncu časa zatesnite obdelovanca s ključem za sunkovitost in ga postavite na ravno površino, dokler se popolnoma ne ohladi.
7. V kukiji hranite kaviar iz paradižnika in jajčevca v kleti, temni sobi, shrambi ali v hladilniku.

Kobila za jajčevce za zimo je univerzalna jed. Lahko ga pojedo na različne načine: dajanje rezine kruha, serviranje s kuhanim krompirjem, mešanje s testeninami, dodajanje v zelenjavno obara. Ampak še več načinov za pripravo jajčevca kaviarja doma - s paradižniki in korenčkom, brez cvrtja in sterilizacije, v skladu s klasičnim receptom in v ukrajinskem jeziku. Kateri recept je boljši od ostalih, je mogoče določiti samo s preskusom in napakami.