Solata paradižnika in kumar z arugulo in feto Glavni poudarek te solate je sir Feta, ki ima posebno razpadajočo strukturo z močnim slanim okusom. Tradicionalno je feta izdelana iz ovčjega ali kozjega mleka, v evropskih državah uvoznica pa je večinoma iz kravjega mleka, kar je veliko cenejše. V prevodu se feta zveni kot "kos", to so ti veliki kosi, ki izdelujejo ta sir. Feta je nepogrešljiva sestavina grške solate. Zaradi svoje soli dopolnjuje svež okus zelišč: začinjen je z origanom, rožmarinom, meto. Fetu je na voljo z morskimi sadeži, ribami in mesom. Prav tako pripravlja polnjenje za pite. Nedavno je Grčija dobila izključno pravico do uporabe izraza "feta", zato se lahko zdaj samo sira, ki jo dajejo ovce na pašnikih Peloponeza, imenuje fetu. Tukaj tako!
Sestavine:- Kumara 2 kos.
- Paradižnik 2 kos.
- Sir Feta 150 g
- Rukkola 1 žarek
- Oljke brez jame 50 g
- Lime 0,5 kom.
- Sveže koper 0,5 kup
- Oljčno olje 3 tbsp. l.
- Pepper črna tla 2 ščepec
- Sol 2 ščepec
- Korak 1 Pripravite se za solato: 2 sveže kumare in paradižnik, sir Feta, rukola, koper, peščica oljk, oljčno olje, pol limete ali limone.
- Korak 2 Cut kumare v trakove in paradižnik na kocke.
- Korak 3 Ruccola je narezan.
- 4. Vsako oljčno olje zrežite na tri enake dele (obroči).
- 5. Zmešajte vse narezane zelenjave v veliki skledi.
- 6. Stopite v aperito solato, napolnite sol, poper in olje z oljčnim oljem. Premešajte.
- Korak 7 Sedaj se drobno posekati na koper.
- Korak 8 Postavite fetu v skledo in ga zmešajte z vilico. Dodajte koper in dobro premešajte.
- Korak 9 Iz sira pripravimo majhne koščke sira.
- Korak 10 Postavite solato na plošče in na njem postavite več feta kroglic. Postavi na mizo.