Zgodovina izvora jedi Kaj je plovilo vedo vse. In tudi pojedla, verjetno vse. Toda od to je prišlo in kdo, ki ga je prvič izumil, natančno ne bo nikomur povedal. Ker obstaja več mnenj o izvoru te znane posode. V skladu z eno od določb pilaf je izum Aleksandra Makedonca, ki je bil prefinjen v hrani in ljubil začinjeno hrano. V skladu z drugo legendo je bil pilaf široko razširjen med prebivalci vzhodno od zelo starih časov, kar dokazujejo pisni viri. Na primer, prva omemba pilafa najdemo na straneh antologij 10. in 11. stoletja. In obstaja celo legenda o tem, kako je Avicenna uporabila jed iz riža in mesa, da bi pozdravila plemenitega gospodarja. Pozneje je znani znanstvenik in poimenoval jed iz riža kot pilaf. Predlagam različico receptov o temi orientalske jedi Gelak Palava - riž z mesnimi kroglicami.
Sestavine:- Govedina mleto 500 g
- Goveja juha 350 ml
- Dolgozrnat riž 250 g
- Čebula 1 kos.
- Konzerve 250 g
- Sončnično olje iz sončničnega olja 100 ml
- Pepper črna tla 2 ščepec
- Sol 2 ščepec
- Česen 4 zobje
- Zira (kumina) suha 0,5 tsp.
- Jogurt 200 ml
- Sveža mint 0,25 kup
- Česna 3 zobje
- Peljene kumare 2 kos.
- Sol 1 ščepec
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Korak 1 Glavne sestavine: mleto meso, čebula, riž, grah, juha, česen, meta, zira, jogurt, črni poper in sončnično olje.
- Korak 2 Potopite riž 30 minut.
- Korak 3 V košu dodamo sesekljano čebulo, mlet poper in sol. Nato premešajte.
- Korak 4 Od polnjenja oblikujemo mesne kroglice.
- 5. Frite mesne kroglice v ogretem sončničnem olju do konca (35-40 minut).
- Korak 6 V končnih mesnih kroglicah dodajte riž.
- 7. Potem dodajte juho.
- Korak 8 Dodajte cirkon, poper in sol. Nato pokrijte s pokrovom in kuhajte 30 minut.
- 9. Dodajte grah in česen ter kuhajte še 10 minut.
- Korak 10 Mint mete.
- Korak 11 Premijemo kumare na velikem korenu.
- Korak 12 Iztisnite česen.
- Korak 13 Zmešajte kumare, česen in meto, prav tako dodajte sol in poper.
- Korak 14 Dodajte jogurt v zmes in premešajte.
- Korak 15 Posoda je pripravljena. Pred uporabo vodo pilaf z jogurtom.