Prihranite kos poletja: peteršilj za zimo

Tradicionalno za naše robnike peteršilj za številne gospodinje je nenadomestljiva začimba, ki je sposobna dati posodo nežen vonj poletne svežine. V zimskem času se dišeči listi uporabljajo manj aktivno, kajti zahvaljujoč se jedi postanejo privlačne in privlačne. Obstaja več načinov, kako ohraniti zelenjavo za zimo: jo je mogoče zamrzniti, posušiti, nasoliti. Razmislite o najbolj uporabnih receptih.

Žetev peteršilja za zimo: recepti za shranjevanje neokrnjene dišave

Peteršilj se šteje za eno od nepogrešljivih vrst začimb, ki so neločljivo povezane z rusko kuhinjo. Ampak, na žalost, podnebne značilnosti ne omogočajo, da bi ga rastejo celo leto. Zato je poleti treba skrbeti za dišeče zaloge rastlin. Upoštevajte metodo priprave peteršilja z metodo suhe soli.

Sestavine:

Način priprave:

  1. Prva stvar je, da vzamete sveže listje peteršilja in temeljito sperite.
  2. Nato se razprostrite na suhi bombažni brisači, da steklu dopuščate prekomerno vlago.
  3. Ko se posuši peteršilj, ga zmešajte.
  4. Nalijte polovico razkropljenih listov v kozarec in top s soljo.
  5. Vsebino temeljito premaknite in tesno gnetite.
  6. Dodajte preostale liste in storite enako.
  7. Ko peteršnji zapusti sok, zamašite kozarec.
  8. Dokončano! Pustite začimbe v temnem prostoru in pri roki imate vedno svež peteršilj.

Pikantna začimba sredi zime: finost sušenja

Poletna začimba, dodana k jedi sredi zime, bo gotovo postala vrhunec na vsakem prazniku. Eden od najpreprostejših in najučinkovitejših načinov spravila je sušenje zelenice. Sušenje peteršilja vam omogoča, da shranite vse uporabne mikroelemente in edinstveno aromo rastline, zaradi česar je preprosto nepogrešljiv v receptih tradicionalne kuhinje. Torej, bolj podrobno razmislimo o načinu javnega naročanja.

Sestavina:

Način priprave:

  1. Prva stvar, ki jo je treba motiti, je pravilna žetev zelenjave. Najbolje je, da se naberejo s peteršiljem, dokler ne cvetijo, ker listi v tem času ohranjajo svežino in največ uporabnih elementov v sledovih. Zjutraj zbrati zeleno na suh dan, dokler se sonce ne zažene.
  2. Zbrani peteršilj temeljito sperite v mrzli vodi in ga položite na prtiček ali brisačo, da lahko presežete vodno steklo.
  3. Nato ločite liste iz stebel in jih enakomerno potresemo po prtičku, da zagotovimo, da je posušen peteršilj prost pretok zraka.
  4. Zelenjavo pustite, da se posuši nekaj dni. Pomembno je, da občasno zavrtite liste. Pomembno! V pečici ni priporočljivo, da se posuši, da bi ohranili celotno paleto uporabnih mikrohranil.
  5. Posušene začimbe napolnimo v stekleni posodi in ustrezno zapremo s pokrovom, tako da se dragocena aroma rastline ne erodira.
  6. Dokončano! Zelenjava, ki je ohranila vse uporabne lastnosti, shranjuje v temnem prostoru, še posebej ločeno od drugih vrst začimb.

Zamrznite zabavo: svež peteršilj v hladilniku

Mnogi gospodinje verjamejo, da je to najbolj uporaben način za domačo pridelavo zelenja, ker ni nobene predelave peteršilja in rastlina ostane sveža, brez izgube vitaminov in elementov v sledovih. V zimskem času se lahko taka zelenjava uporablja ne samo za kuhanje borschov ali mesnih jedi, ampak tudi dodajanje v solate, ki pritegnejo barvite fotografije iz pokrovov revij. Razmislite, kako je peteršilj pripravljen za zimo: recepti s fotografijami in nasveti.

Potrebovali boste:

Način priprave:

  1. Pojdite po zelenicah in odstranite pokvarjene, rumene liste.
  2. Temeljito izpirajte pod tekočo vodo in se posušite na papirnato brisačo.
  3. Potem siri listje peteršilja.
  4. Tesno polnite v posodo, ne pozabite na stanje tesnjenja - na vrhu posode morate postaviti pokrov ali ga zaviti s filmom.
  5. Po spravilu zelenjave posodo posodite v zamrzovalnik za suho zamrzovanje. Zaželeno je nastaviti najnižjo temperaturo komore.
  6. Dokončano! V tej obliki se bo peteršilj hranil vse pozimi.

Ohranite aromo vročega poletja: skrivnosti ohranjanja peteršilja

Predstavljajmo si še eno bolj nenavaden način, saj obstaja priprava peteršilja za zimo: recepte iz pregledanih kulinaričnih strokovnjakov. Soljena zelenica je še bolj nasičena, zato lahko v hladni zimi nadomestite pomanjkanje vitaminov. Obdelovanec se opravi preprosto in hitro, rezultat pa presega vsa pričakovanja. Podrobneje recite recept.

Sestavine:

Način priprave:

  1. Prva stvar je, da odrežite korenine in glavo iz dobrih korenin, po katerih morate nežno strgati kožo.
  2. Nato temeljito sperite korenine in jih zgrabite z majhno kocko.
  3. Vstavite vodo na peč in jo zavrite, dodajte sol in 2 g citronske kisline (neobvezno).
  4. Narezane korenovske zelenjavo potegnite v tekočino 2 minuti.
  5. Nato takoj potopite v hladno vodo, nekaj časa odstranite in pustite, da se odteče.
  6. Napolnite jih s posodo in napolnite z vročo marinado, nato jo pasterizirajte.
  7. Po pripravi peteršilja, roll na banke. Dokončano!

Tako smo preučili več dokazanih receptov za pridelek peteršilja, ki smo jo ohranili predniki. Po njih lahko družino z dišečimi jedmi prosimo pozimi. Dodajte malo zelenja, olja in začimb in vaša jed je spremenjena.