Kiselo in marinirano zelje za zimo v pločevinkah pod železnimi pokrovi - solata, v slanici, v korejščini

Hrustljavi pikantno-aromatični zelenjavni prigrizki bodo vedno v modi: odrasli raje rastejo pod ledeno vodko, otroci pa ponudijo pire krompir. Še posebej popularna zelje raznolikosti. Medtem, da se pripravite na zimo v pločevinkah, lahko vsako zelje, ki je na voljo v zabojih: belo in rdeče, zgodnje in obarvane, Bruselj in Peking. Bilo bi čas, želja, razpoloženje in druge potrebne sestavine. Marinirano ali kislo zelje za zimo v bankah je izredno dobičkonosna žetev, v podporo temu pa obstajajo številna dejstva:

• domača predjed bo stala večkrat cenejša od shranjevanja zelja v marinadi;
• poznati pravilne recepte, marinirati ali zamašiti zelje v nekaj urah;
• pripravljena jed je paradoksalno nizko kalorična (skupaj 48 kcal na 100 g) in hkrati zelo uporabna. Sestava veliko vitamina C in B9, cinka, mangana, bakra, aluminija itd.

• Pobarvano zelje in konzervirano v slanici, za razliko od večno enakega cilindra, ima lahko na stotine različnih okusov glede na izbrane deleže in dodatne sestavine. Pri začetku postopka konzerviranja je pomembno vedeti, za kaj je vredno kombinirati zelje, in kaj bolje ne dotikajte. Pravzaprav je kombiniran s številnimi zelenjavo in je prijazen z nekaterimi sadovi in ​​jagodami. Za luženje in luženje se pogosto uporabljajo korenje, pesa, paprika, čebula, česen, gobe, vroča paprika, zelena, jabolka in celo brusnice. Vse izbrane komponente so v pločevinkah mešane ali prepletene. Več informacij najdete v korakih po korakih s fotografijami in videoposnetki!

Zgodnje zelje za zimo v pločevinkah - recept s fotografijo

Dobro je, če se dobri recepti prenesejo skozi generacije. Konec koncev pomembne družinske skrivnosti niso izgubljene in vzdržuje bazo, ki je enostavna za eksperimentiranje in dodaja nekaj novega in nenavadnega za dolgotrajno preizkušeno. Predlagamo vam, da izpolnite prazno stran vaše kuharske knjige z enim od teh poskusov. Zgodnje zelje v zimskem času v pločevinkah na receptu s fotografijo vas bo presenetilo in enostavnost priprave ter nenavadna in aromatična kombinacija.

Sestavine za pripravo zgodnjega zelja v pločevinkah za zimo

• mlado zeleno zelje - 1 glava
• kuhana hladna voda - 1 l
• sol - 2 tbsp.
• sladkor (lahko rjava) - 2 tbsp.
• bistvo kisa 70% - 2 tbsp.
• rastlinsko olje - 0,5 tbsp.
• Laurushka-2 kom.
• grah paprike - 6 kosov.
• česen - 5 zob
• gorčična zrna - 3 tbsp.

Korak po korak navodila na recept s fotografijami zgodnjega zelja za zimo v bankah

1. Čiščenje glave zgodnjega zelja očistite iz zunanjega sloja posušenih in rahlo bleščečih listov. Cut glavo na 6 delov in odstranite vse podrobnosti panj. Zaščitite zelje z masivnimi kosi in jo dajte v skledo.

2. Pripravite slanico: v vreli vodi raztopi sol, sladkor in rastlinsko olje.

3. Po popolnem ohlajanju dodajte začimbe in kis do preliva v določeni količini. Ne pozabite, da bistvo trdnjave presega namizni kis za skoraj 10-krat. Slovar je treba upoštevati zelo strogo.

4. Odstranite glavo česna iz lupine, izrežite majhne zobne ščetine. Povejte česnovo maso na zelje. Vse prelijemo s hlajeno slanico.

5. Postavite ploščato pomišjo na obdelovanec in nastavite jaram. Pripravite zgodnje zelje na sobni temperaturi 2-3 dni.

6. Po dodeljenem času odstranite jamo in na prigrizek položite nekaj prigrizkov. Pred servisiranje potresemo zelje z rastlinskim oljem in potresemo s fino sesekljano čebulo.

7. Če je zelje dovolj soljeno, ga položite v pločevinke in jo položite v hladilnik.

Solat zelje, kislo v slanici za zimo v pločevinkah

Naši predniki so za zimo peli zelje šele po prvi zmrzali. Za nočno zmrzovanje je izgubila posebno grenkobo in njen okus je postal občutljiv. Danes se solato zelje pripravi v pločevinkah v slanici v vsakem primernem času, ne da bi pri tem upoštevali vremenske razmere in koledarske datume. Toda nekatere tradicije še vedno spoštujejo. Za solato zelje, kislo za zimo v pločevinkah v slanici, je bilo hrustljavo tudi po nekaj mesecih skladiščenja potrebno dodati košček hrenovega ali hrastovega lubja v recept. Te sestavine imajo tanine, ki ne dovoljujejo, da se zelenjava mehča in izgubi obliko.

Sestavine za pripravo kislega zelja v slanici solatnega zelja v pločevinkah

• zelje - 2,5 kg
• čebula - 2 kos.
• korenje - 2 kos.
• česen - 1 kos.
• granulirani sladkor - 4 tbsp.
• sol grobo zrnato - 2 žlici.
• prečiščena voda - 1 l
• jabolčni kis - 90 ml
• rastlinsko olje - 160 ml

Korak-po-korak navodila na receptu za soljeno zelje za zimo v pločevinkah

1. Blanch zelje skrbno odrezajte, dodajte sol in rahlo masirajte mase z rokami.
2. Korenček, mleto na velikih rezinah, rezano čebulo v četrtletje.
3. Zmešajte zelenjavo v eni skledi, dodajte drobno sesekljan česen.
4. Kokosovo vodo filtriramo s soljo in sladkorjem, odstranimo s toplote in zmešamo z oljem in kisom.
5. Nastala slanica, prelijemo zelje, pokrijemo maso z ravno ploščo in nato nastavimo jamo.
6. Po enem dnevu obdelajte obdelovancem na čiste kozarce in tesno zaprite pokrove. Solat zelje, kislo zimo v kozarcih s slanico, shranite na spodnji polici hladilnika.

Zrnje v konzervah v korejščini v bankah za zimo: video recept

Pred nekaj stoletji je marinirano zelje veljalo za dolg in težek proces. Konec koncev so se takrat prihranili prigrizki v sodih in kaduških. Z leti se je povečalo število možnih načinov nabave, tako da je sam postopek postal veliko bolj primitiven. Poleg tega so se pojavile številne nove možnosti nabave, ki jih bodo sodobno gurmani zagotovo ustrezno sprejeli. Ena od teh možnosti je korejsko zelje, konzervirano v pločevinkah v skladu z našim video receptom. To je resnično vitaminsko darilo za zimo: se izkaže za zelo okusno in presenetljivo uporabno. Pravijo, da kisle in soljene zelje včasih presega surovi proizvod glede količine vitamina C in drugih pomembnih mikroelementov v sestavi. Pripravite in konzervirajte zelje v korejščini za zimo v bankah glede na video recept:

Marinirana cvetača za zimo v pločevinkah - korak po korak recept

Kaj običajnemu svežemu zelje daje neobičajen sladek in kisel okus? Pravi odgovor je marinada! Treba je odgovorno in resno odgovoriti. Glavne sestavine bazne marinade so voda, sladkor, sol, kis in začimbe. Možne pa so tudi druge možnosti. Vsakdo, ki je zaradi razloga zavrnil uporabe namiznega kisa, ga lahko nadomesti z limoninim sokom, vinom kis ali staro dobrim tabletami aspirina. Iz te marinirane cvetače za zimo v pločevinkah ne bodo postale manj okusne in dišeče.

Sestavine za spravilo marinirane cvetače za zimo

• velika groba zelje - 2 kos.
• sočno poper - 2 kos.
• korenje - 2 kos.
• česen olupljen - 85 g
• čebulna žarnica - 1 kos.
• pitna voda - 1 l
• sol ni jodirana - 2 tbsp.
• sladkor - 1 tbsp.
• posušene nageljne - 7 kosov
• Laurushka - 2 kos.
• kis - 50 ml
• listi ribeza, češnje - 5 kosov.
• hren po okusu
• Priprava paprike - 0,5 tsp.
• paprika - 0,5 tsp

Korak za korakom na recept za recept za cvetno zelenjavo za zimo v pločevinkah

1. Glava cvetača izpirajte, posušite in razdelite na socvetje. Odstranite papriko iz semen in ga razrežite na vzdolžne trakove. Korenje se razreže z majhnimi bloki, olupljena čebula pa četrta ali polobroča.
2. Na dnu sterilnih kozarcev postavite začinjene liste. Vrh s hrenom, česnom in začimbami.
3. Pripravljene zelenjave lahko postavite v pločevinke kaotično ali v plasteh. Na primer: poper-kupus-čebula-korenje.
4. Polnjenje obdelovanca z vrelo vodo. Po 5-7 minutah izpustite vodo in napolnite kozarec z marinado, predhodno kuhano iz vode s sladkorjem, soljo in kisom.
5. Vsako posodo pokrijte s kovinskim pokrovom, dobro ga pretresite in ga obrnite. Krompirjevo kislo olje ohladi do zime v shrambi.

Modro zelje v slanici za zimo v pločevinkah pod pokrovčkom za železo - recept

Priporočljivo je, da začnete postopek odstranjevanja modrega zelja v stekleni, leseni ali emajlirani posodi. Aluminijasta embalaža za te namene ni primerna. Marinade, levo po žetvi, se ne sme nalivati. Približno bo prišlo čez dan, ko zelenjava absorbira večino tekočine. Modro zelje za zimo v pločevinkah v slanici pod železnimi pokrovi je popolnoma ohranjeno pri nizki temperaturi (6C - 16C), po odprtju posode pa je bolje jesti vsebino v prvem tednu. Po 7-10 dneh bo zelje postalo brez okusa in primerno, razen v pite in vareniki.

Sestavine za spravilo modrega zelja s slanico v kozarcih za zimo

• kupus modro - 1 glava
• voda filtrirana - 2 tbsp.
• Jabolčni kis - 50 ml
• timijan - 1 ščepec
• kislino vino - 50 ml
• sladkor rjava (lahko je bela) - 2 tbsp.
• česen olupljen - 4 zobe
• kumina - 2 tbsp.
• navadna sol - 2 tsp.
• omaka soja - 2 tbsp.
• mešanica paprike - 0,5 tsp
• Laurushka - 2 kos.
• bosiljak suho - 0,5 tsp.

Korak po korak navodila za recept za modro zelje v kozarcih v slanici za zimo

1. Vodite modro zelje iz zgornje plasti listov. Nato razrežemo na več kosov in odstranimo jedro. Zelje z ostrim nožem ali posebnim kuhinjskim drobilnikom.

2. V globoki posodi z vodo premešajte vodo, sol, kis, sladkor, kumino, baziliko in česen. Marinado temeljito razrežite tako, da se granulirani sladkor raztopi.

3. Vrezano zelje v skledo z marinado. Sprva ne bo povsem prekrita s tekočino, po 1-2 urah pa se bo "nastavila" in slanica bo dvignila.

4. Po nekaj urah premaknite obdelovanco v sterilno posodo. Močno zlovite modro zelje in ga popolnoma pokrijte z isto marinado. Zapakirajte posodo in hladilnico. Za shranjevanje zelja pod kovinskim pokrovom slanico je bolje predhodno zaviti.

Zelje, marinirane za zimo v pločevinkah: klasični recepti

Zelje, marinirano za zimo v bankah po klasičnem receptu, velja za popolnoma "nevtralno". Popolnoma se bo spopadala z vlogo prigrizkov ali dodatne sestavine v eni izmed priljubljenih domačih jedi: borscht, vinaigrette, mesno meso itd. Naravna barva in videz solate zelja z olju in čebulo daje vsaki večerji toplo tradicijo, pikantna aroma pa bruto apetit.

Sestavine za pripravo klasičnega vloženega zelja v kozarcu

• zelje - 1 glava
• korenje - 1 kos.
• navadna sol - 2 tbsp.
• sladkor (neobvezno) - 1 žlica.
• pitna voda - 1 l
• list lovorja - 3 kos.
• koncentrat limoninega soka - 2 tbsp.
• česen - 3-4 zobe

Korak za korakom na klasičen recept za zimzeleno zelje

1. Na dnu sterilne tri litre kozarec spadajo lovorjev listi, drobnjak in grah.
2. Odstranite zgornji sloj listov iz kupusne glave. Pranje glave in sekanje fino. Dodajte v zelje, olupljene in grobo naribane korenje.
3. Nastala rastlinska zmes je gosto pekoča v kozarec začimb.
4. Od vode, sladkorja, brez jodirane soli in ocetne esence kuhajte marinado. Nalijte zelje z vreliščem. Če je potrebno, dopolnite vrelo vodo v kozarcu.
5. Namestite obdelovanca pod kovinsko prevleko in jo obrnite na vrh dna, dokler se popolnoma ne ohladi. Po 24 urah v hladilniku premešajte zrnato zelje v kozarcih za zimo.

Zdaj veste, kako sol, kislega in kislega zelja za zimo v pločevinkah. Tudi priprava cvetače v slanici vam ne bo več povzročila težav. Z našimi postopnimi recepti s fotografijami in videoposnetki zelja za zimo v pločevinkah ne bo le koristno in hitro, temveč tudi izjemno okusno.