Češnja v zimskem času - žele, marmelada, džem - nove in preproste recepte. Češnje v vodki doma

Cherry je okusna in dišeča sladka in kisla jagodica z dolgo, globoko zgodovino. Najprej so ga opazili na ozemlju sodobne Turčije, Švedske in Danske že v 8. tisočletju pred našim štetjem. Zahvaljujoč starodavnemu popotniku Lucullusu, pravi bogatemu človeku in dražilniku, se je rastlina razširila po vsej Evropi. Sčasoma je kultura postala znana v Bizantiju in seveda v Rusiji. Že od 10.-11. Stoletja v ruskih vrtovih je češnja zasedla eno izmed najbolj cenjenih krajev, skupaj z jabolkom in hruškami. Ni čudno, saj so se naši predniki, kot sodobne gospodinje, zelo hitro prilagodili kuhanju okusnih sladic in pijač iz zdrave rdeče plodove. Toda večina, morda, pogosta uporaba češenj v zimskih receptih: džemi, želeji, džemi, likerji in še veliko več.

Med številnimi jagodami, ki so na voljo v naši regiji, se češnja šteje za eno najbolj naddražljivih in pokvarljivih. En dan na hladnem mestu je dovolj, da bi jajčeca z apetitom postala žalosten žalosten spektakel. Ko zbrate vsaj polovico vedra češenj, nemudoma nadaljujte z žetvijo za zimo. Kako? Ja, vse, veliko jih je: zamrzniti, suh, kuhati omako, zviti marmelado ali kompot. Slednje bodo podrobneje obravnavane.

Klasični preprosti recept za marmelado iz češnje za pitno zimo

Tradicionalni češnjevi marmelada ni niti klasična žanra recepta. To je izvirna podlaga starega ruskega slaščičarstva in pekovske domače obrti. Vsaka izkušena gospodinja ima svoj najljubši recept za takšen pripravek, vendar je klasičen recept za marmelado češnje za zimo verjetno vredno vedeti vsakomur. Glavni odtenek pri njegovi pripravi je potreba po monotonskem čiščenju jagod. Kosti postopno sproščajo cimetovo kislino v konzerviranje in s tem postanejo neprimerne za porabo.

Bistvene sestavine po recepturi brez piti

• zrela sveža češnja - 1 kg
• sladkor - 1,2 kg
• pitna voda - 1 t

Korak za korakom navodila za recept za pitno zimo

1. Cherry nekaj ur, nalijte vodo, da jih znebite črvov, nato pa jih odstranite iz kosti. Sladkor se raztopi v vodi in kuhamo, da dobimo sirup.

2. Napolnite jagode z vročo sladko raztopino in pustite 8-10 ur na hladnem. V tem času češnja zapusti dovolj sokov.

3. Ob koncu časa postavite posodo z jagodami na kuhinjsko cono in kuhajte vsebino, dokler ne pripravite in redno odstranjujete peno.

4. Po preprostem receptu je zimska marmelada najboljša v pol pol litra, ki je prej izrezala pločevinke iz notranjosti. Nato zimske zvitke prevrete s kuhano kovinsko prevleko, obrnite in pustite v sobi, dokler se popolnoma ohladi.

Češnja na vodki - recept za zimo doma

Rusi, Nemci, Bolgari, Ukrajinci, Belorusi, Srbi, Poljaki, Čehi in drugi ljudje, ki rastejo češnje, vedo, kako in želijo pripraviti vse vrste pijač s češnjami za alkohol. V zvezi s tem lahko štejete na stotine, pa tudi na tisoče različnih receptov za pripravo češke vodke, likerja, vina. Trudimo se izbrati najuspešnejše in najbolj optimalne za kuhanje doma za zimski recept za dišečo češnjo na vodki.

Potrebne sestavine za češnjo na vodki za zimo

• zrele sočne češnje - 2-3 kg
• sladkor - 10-12 žlici.
• kakovostna vodka - 1,5 l

Korak po korak navodila za spravilo češnje vodke za zimo

1. Jagode skrbno sperite, močno prebodena z zobotrebcem, nalijemo v tri litrske pločevinke "na ramenih", ki vlijejo določeno količino sladkorja. Vrat vsebnika mora biti širok, tako da se lahko češnja zlahka doseže.
2. Nalijte posodo na vrh vodke. Njena kakovost mora biti primerna, tako da pijača ni brezupno razvajena. Pokrivajte kozarec s pokrovom in ga postavite na temno mesto.
3. Vsake tri dni stresajte posodo, da postopno začnete postopek oddaje sokov in raztapljanja sladkorja. V prvem obdobju bo trajalo vsaj 7-8 tednov. V tem času bo pijača postala bolj nasičena barva, okus in vonj.
4. Po dveh mesecih morate odstraniti vse jagode, tako da češnje kosti ne tvorijo tinkture s pruskovo kislino. Posušene jagode se pogosto uporabljajo za domače slaščice "pijača češnje", sladoledne sladice itd.
5. Steklenico nalijte v majhnih steklenicah in tesno zaprite. Pred posluhom je treba dišečo pijačo za zimo temeljito ohladiti, po recepturi, na 10-12C.

Mletje češnjevega češnjevega zimzelenega recepta s sliko

Idealen način za izdelavo zimskega mleka za zimo je nov recept z zhelfixom. Nestrpljivo sestavino je težko najti v katerem koli velikem oddelku hrane. Zheliks je kombinacija sladkorja v prahu, pektina, sorbike in citronske kisline. V tem receptu se količina sladkorja lahko zmanjša za faktor 2, iz katere cvetovi češnje ne bodo manj okusni za zimo, vendar bo nujno še bolj uporaben. Takšen sestavni del se lahko uporablja za ohranjanje svežih jagod. Cherry ni bila izjema!

Potrebne sestavine za jelly-jamski recept za zimo

• zrele češnje - 3 kg
• granulirani sladkor - 1 kg
• zheliks - znesek je bolje preveriti z navodili na paketu

Korak po korak recept za marmelado iz češnjevega mleka

1. Sesekljate (lahko kisli) češnje temeljito sperite, odstranite stebla, odstranite kosti. Da bi olajšali postopek, lahko uporabite cigansko dlako, neobdelano sponko ali podoben predmet. Z njihovo pomočjo, enostavno poddervaetsya in dobite kosti, ne da bi resno poškodovali jagodičja.
2. Vroči marmelad z mešalcem ali "zdrobimo" krompir. Kuhajte še 5 minut in položite nastalo marmelado drozge za zimo v steriliziranih kozarcih. Popustite pokritost s pokrovi in ​​obrnite, dokler se ne ohladi.
3. Očistite češnje v ponvi za emajl, napolnite z rumeno ribico in pustite zmeren ogenj. Po vrenju dodajte veliko sladkorja in kuhajte vsebino posode za nadaljnjih 15 minut in jih stalno mešate. Vse, naše jam-žele od češnje v zimskem času je pripravljeno.

Rdeče sladke in kislo jagode so okusne v kakršni koli obliki: v surovem, posušenem, sušenem, zamrznjenem, kandiranem. Toda najbolj priljubljena in vse občudovanja uporabe češnjevih jagod so recepti za zimo. Od nežnih in dišečih pijač na vodkovi in ​​češenjskih dobrotah "iz banke" nikomur ni bilo mogoče zanikati! Dams, džemovi, želeji, sirupi in drugi sladkariji so okusni pri peki ali kot samostojni desert.