Mehiške tortilje Mehiška tortilja je okrogla tanko rahlo slana torta iz koruze, pšenice ali mešanice koruzne in pšenične moke. Takšna tortilja nadomešča kruh, lahko zavije v prelive. Ob taki torti je enostavno pripraviti druge znane mehiške jedi: burrito, taco ali fajitas.
Sestavine:- Moka, pšenica 230 g
- Maslo 30 g
- Voda 120 ml
- Sol 1 tsp.
- Korak 1 Za izdelavo tortilje potrebujemo moko, vodo, olje, sol.
- Korak 2 Mokro mleto z maslom dokler ne nastanejo drobtine.
- Korak 3 Nalijemo soli in vlijemo vodo, segreto na 60 ° C.
- Korak 4 Zamesite testo.
- 5. Testo pokrijte z brisačo in pustite na toplem mestu 30 minut.
- 6. Testo razdelite na 8 delov.
- Korak 7 Vsak del zavrtite na prašno ploščo v krog debeline 1 mm.
- Korak 8 Pečemo tortilje na dobro segreti ponvi brez maščobe za 1-2 minut na vsaki strani.
- Korak 9 Končane tortilje je treba dati v celofansko vrečo za shranjevanje, tako da ostanejo mehki za dolgo časa.