- oljčno olje - 3 blago. žlice
- česen - 12 zob
- kup peteršilja - 1 kos
- pakiranje ricotte sira - 1 kos (450 g)
- Parmezan sir - 1/2 skodelice (plus sir za škropljenje)
- Oluščena kozica - 900 gramov
- Sol in poper - po okusu
- rdeče paprike - 1 ščepec
- baguette - 1 kos
1. Bagueto izrežite na polovico, nato pa na 4 dele. Pelite 8 česna česna in zdrobite, odstranite preostale 4 zobčke in drobno sekanje. V veliki ponvi segrejte oljčno olje na srednji vročini. Česan zdrobljen česen do zlate rjave, približno 5 minut. 2. Česen postavite v predelovalni stroj (pustite olje v ponvi). Dodajte peteršilj in sekanje. Dobimo 1/4 skodelice česne mešanice. 3. Dodajte sir ricotta in parmezan v preostalo zmes, premešajte do homogenih. Pečico segrejte na 260 stopinj. 4. V isti ponvi, kjer je bil česen pražen, preostalo oljčno olje segrevajte na srednji vročini. Dodamo sesekljane česen in rdeče paprike, pražite, mešamo, 1 minuto. 5. Dodajte kozico, sezono s soljo in poprom ter ocvrto, mešajte približno 5 minut. Mešajte z rezervirano mešanico česna. 6. Rezine sirovite z rezinami za vreče in položite na pekač, ki je obložena s pergamentnim papirjem. 7. Na vrh z mešanico kozic in potresemo z naribanim sirom Parmezan. 8. Pečemo v peči, dokler se sir ne stopi, od 7 do 10 minut.
Vzdrževanje: 3-4