- zamrznjeno testo za dve pici - okus (premer 30 cm)
- oljčno olje - 1 1/2 Art. žlice
- Sol in sveže mlet črni poper - po okusu
- srednji squash - 1 kos
- majhen rdeči lok - 2 kosi
- kale - 3 skodelice (približno 1 snop)
- česen - 2 kosi
- Sir Mozzarella - 240 gramov
1. Squash semena in narezane na majhne kocke. Rdečo čebulo odrežite na rezine. Zelo razreže zelje iz kapljic. Postavite kamen iz pizze na spodnjo stojalo pečice in segrejte pečico na 200 stopinj. Testo razdelite na polovico in oblikujte žogico iz vsakega kosa. Testo položite na stran 10-30 minut. Sesajte čebulo in čebulo na velikem pekaču, obilno posipajte s soljo in črno papriko, prelijte 1 žlico oljčnega olja. Pečemo, mešamo 1 uro med kuhanjem, dokler zelenjava ne postane mehka in temna, približno 30 minut. 2. Preostali žlici oljčnega olja segajte s sesekljanim česnom v veliki ponvi. Dodajte kale zelje in ščepec soli. Fry, neprestano mešanje, dokler se zelje ne preseže, približno 2 minuti. Odstranite iz vročine. Pola testa položite na rahlo prepleteno površino. Zložite testo in ga rahlo raztegnite na straneh. Vložite testo na kamen iz pizze, obložen s pergamentnim papirjem. Vrh polovice pečenega squash s čebulo, pol kaležnega zelja in sira Mozzarella. 3. Pečemo 8-10 minut, dokler se neka temena ne pojavi čez robove, sir pa se ne stopi. Pico položite na žar in pustite, da se ohladi 5 minut pred vročino. Ponovite s preostalim testom in polnjenjem.
Vročine: 6