- Rumena čebula - 1 kos
- sol in poper - - po okusu
- vejice timijana - 2 kosi
- kup brokolija - 1 kos
- česen - 1 zob
- paprika - 1 ščepec
- testo za pico - - Deli
- Sir Mozzarella - 1/2 skodelice
- oljke - 16 kosov (brez jam)
- limona - 1 kos
1. Segrejte pečico na 190 stopinj. Rezano čebulo in jih dajte v majhno ponev s timijanom (če se uporablja) in ščepec soli. Dodajte dovolj oljčnega olja. Ponev v pečico in pečemo, občasno premešamo, dokler čebula ne postane zlata, približno 30 minut. 2. Medtem ko je čebula kuhana, speremo in posušimo brokoli, trim velikih vej za rezanje listov in poganjkov. Moral bi dobiti približno 2 kozarca. Lupino in fino sekanje česna. Ogrejemo veliko ponev z oljčnim oljem. Dodajte brokoli, sezono s soljo, poprom in papriko, prepražite na visoki vročini, dokler ni pripravljen brokoli. Dodajte česen, nekaj sekund. 3. Ko je čebula pripravljena, jo odstranite iz pečice in povečajte ogenj na 230 stopinj. Pico testo potegnite v krog s premerom 30-35 cm in ga položite na pekač. Testo z oljčnim oljem zlahka olja, pri čemer se meje presežejo 1 cm. Enako potresemo z naribanim sirom Mozzarella, narežemo na čebulo, brokoli in olive. Pour približno 1 žlico olive top. 4. Pečemo pico v pečici 5 do 10 minut, do hrustanca. Pico vzemite iz pečice, nalijte nekaj kapljic limoninega soka, razrežite in služite.
Vročine: 6