- puranovega mesa - 1 kilogram
- jajce - 1 kos
- šalotka - 1 kos
- česen - 2 zoba
- peteršilj - - po okusu
- krušne drobtine - 3/4 skodelice
- Parmezan sir - 2 kosi. žlice
- Kruh Focaccia - 1 kos
- Sir Mozzarella - 2-3 rezine
- Za omako: lahko (450 g) paradižnikove omake - 1 kos
- bazilika - 1/4 Žličke žličk
- česen v prahu - 1/8 žličke
- rdeče paprike - 1 ščepec
- sladkor - 1 ščepec
1. Fino posejajte šalotko, česen in peteršilj. Pršut meso, jajce, čebulo, česen, peteršilj, nariban sir Parmezan v veliki skledi. Dobro premešajte, dokler ni gladka. 2. Za roke s približno 20 mesnimi kroglicami. Oljčno olje segrejte v veliki ponvi na srednji vročini. Pršite mesne kroglice iz vseh smeri v rjavo. 3. Medtem ko kuhanje kuhamo, naredite omako. V majhni skledi zmešajte paradižnikovo omako, baziliko, česen v prahu, rdeče paprike in ščepec sladkorja po volji. Zmanjšajte toploto in dodajte kuhano omako na mesne kroglice. V omaki zaprite mesne kroglice približno 10 minut, občasno premešajte. Odstranite iz vročine. 4. Kruh razrežite na dve polovici, zgornja polovica pa je rahlo tanjša od dna. 5. Na spodnji polovici kruha položite plašč mesnih kroglic v omako in na vrhu postavite rezine sira Mozzarella. V pečico. 6. Takoj ko se sir topi in začne vreti, odstranite sendvič iz peči, pokrijte s polovico kruha na vrhu, razrežite na enakih delih in služite z ostrim nožem.
Vročine: 6