- testo za 1 pico - 1 kos
- mleko - 1 st. žlico
- sol - 1/8 žličk
- sladkor - 1/4 žličke
- Italijanske klobase - 240 gramov
- šunke - 240 gramov
- velika rdeča žarnica - 1 kos
- rdeč paprika - 1 kos
- česen - 4 zobe
- sir Provolone - 240 gramov
- Sir Mozzarella - 240 gramov
- Parmezan sir - 60 gramov
1. Segrejte pečico na 190 stopinj. Pritrdite dva velika pekača s pergamentnim papirjem ali silikonskimi podstavki. V majhni posodi zmešajte mleko, sol in sladkor. Prerežite šunko na kocke. Sesajte česno in rdečo čebulo. Narezajte bolgarskega popra. Grate Provenol in Mozzarella, reši parmezan fino. Klobasa z žlico in žar v veliki ponvi na srednji vročini, dokler se ne porjavi, približno 5 minut. Odstranite s ponve. Odtočite vse iz ponve, razen 1 žlice maščobe. Dodajte šunko, čebulo in sladko papriko. Fry, mešanje, dokler ne postanejo zelo mehki in rahlo rjav, od 5 do 8 minut. Dodajte česen in kuhajte, nenehno mešanje, 1 minuto. Odstranite s toplote in se ohladi. Testo razdelite na polovico. Na polovici testa oblikujte pravokotnik, ki meri 25 x 35 cm, ga položite na pripravljen pekač. 2. Položite polovico ohlajene klobase na testo in pustite meje 2,5 cm na robovih. Nato pola mešanice šunke. Potresemo polovico Mozzarelle in Provolone. S pomočjo krtače mazate meje testa z mešanico mleka. 3. Od dolgega konca navijte rolo za testo in pritisnite robove. Ta postopek ponovite s preostalimi sestavinami. Dovoli, da se test dvigne za 20-30 minut. 4. S krtačo zmešajte zvitke z mešanico mleka. Pečemo do zlate rjave, približno 20 minut. Stromboli potresemo z naribanim sirom Parmezan, se vrnite v pečico in pečemo, dokler se sir ne stopi, približno 5 minut. Nato odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi 10 minut. Stromboli razrežite na rezine in služite z omako.
Vročine: 6