- Vodja Savoy zelja - 1 kos
- Oljčno olje - 3 artikla. žlice
- Svinjski vrat - 300 gramov
- Bela žarnica - 1 kos
- Česen - 1 zob
- Thyme sprig - 1 kos
- Paradižnik - 1 st. žlico
- Mozzarella - 300 gramov
- Krema (20% maščobe) - 100 mililitrov
- Parmezan - 100 gramov
- Sol in črni poper - - po okusu
Torej začnemo vaditi sestavine. Najprej narežite svinjine na majhne kocke in jo zmešajte v mešalniku v stanje mletega mesa. Zelje kuhamo 5-7 minut v slani vreli vodi. Čebulo in česen fino razrežemo in ožemo v oljčnem olju 5-7 minut. Nato jih dodajte v mleto meso, ju sperite na srednji vročini še 10 minut, nato zmanjšajte ogenj, dodajte paradižnikovo pirejo in nekaj žlic vode. Izginemo še 5 minut, nato ga odstranimo iz ognja. Pečico segrejte na 180 stopinj. Vzemite globoko posodo za peko, namažite oljčno olje. Začnite polagati sloje pečenice (kot je na sliki): plast zelja, plast mletega mesa in sloj mozzarella. Položite plasti, dokler se ne iztečejo sestavine. Vsako od plasti je treba nasoljevati in prežeti. Ko položite vse sloje, nalijte vso smetano, položite še eno plast zelja in pustite v pečici 40 minut. Iz pečice odnesemo zrezek iz kupusa, ga potresemo z naribanim parmezanom in nemudoma - na mizo, dokler ni mraz. Bon appetit!
Vzdrževanje: 5-7