Pizza s pršutom, sirom in čebulo V zvezi s tekmovanjem "Mesec pice" sem tudi res želela kuhati pico! Ker imam odnos do uredniškega odbora, ne bom sodeloval pri razdelitvi nagrad! Pizza je vedno okusna, zabavna in zanimiva. Recept za to pico se na prvi pogled zdi zelo težak, natančneje dolg. Toda na drugi strani - to je odličen recept, saj ga večino lahko kuhate dan prej in nato preprosto »sestavite« pico v družbi prijateljev ali ljubljenih! Končano testo lahko shranite 2 dni v hladilniku. Pripravljene paprike, česnovo olje in čebulo lahko pripravite tudi vnaprej - glavna stvar je, da vse blanks ločeno hranite, ne več kot en dan. Pripravljam to pico, želim svetovati, da v polnjenju nič ne spremeni - vsi izdelki so zelo primerni drug za drugega. Tako boste dobili odlično pico s pršutom, dve vrsti sira in zanimivo sladko čebulo omako!
Sestavine:- Pšenična moka 1,5 tbsp.
- Voda je kuhana 0,5 žlici žlica.
- Salt 1,5 tsp.
- Med 1 žlica. l.
- Oljčno olje 2 žlici. l.
- Suhi kvas 1 čaj.
- Sol 1 ščepec
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Omaka Worcester 2 tsp.
- Kis balzamični temni 2 žlici. l.
- Česen 4 zobje
- Oljčno olje 100 ml
- Čebula vijolična 1 kos.
- Sir parmezan 50 g
- Sir Mozzarella 250 g
- Pršut rezine 100 g
- Pepper sladek 1 kos.
- Korak 1 Za pripravo pice vzemite moko, pršut, sir, sladka rdeča paprika, vijolična čebula, česen, oljčno olje, balzamični kis, Worcester omako, med.
- Korak 2 Pour 1 tsp. suhi kvas 0.5 st. toplo vodo in pustite 10 minut.
- Korak 3 V skledo združite prešano moko, sol, dodajte oljčno olje in med. Nato prelijemo razredčeni kvas.
- Korak 4 Z lopatico začnemo mesati testo, nato pa z rokami 5-6 minut.
- 5. Testo mora biti elastično in mehko, če močno držite v rokah, dodajte 1-2 žlici moke. Tesnilni pokrov zaključite s filmom in pustite 1 uro pri sobni temperaturi, nato pa v hladilniku vsaj 2 uri.
- Korak 6 Odstranite testo iz hladilnika in pustite stati 1 uro pri sobni temperaturi.
- Korak 7 Medtem nadaljujte s polnjenjem. Čebula, narezana na tanke polobre, česna fino sekamo z nožem.
- Korak 8 V sani posodo dodajte 2 žlici oljčnega olja in popražite čebulo, dokler ni jasno.
- Korak 9 Dodajte 2 tsp. Worcester omaka in 2 žlici. l. balzamični kis - kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi in čebula postane mehka. Dodajte sol in zemlja poper. Nato se ohladi približno 10 minut.
- Korak 10 Česen zlijte do zlate 5 žličk oljčnega olja 3-4 minute, tako da olje absorbira aroma česna.
- Korak 11 Ločite česen iz olja.
- Korak 12 Za polnjenje pecite papriko v pečici do temnih madežev, v nekaj minutah pustite vrečko zlahka peel, nato pa odstranite semena.
- Korak 13 Izrežite mozzarello.
- Korak 14 Parmesan rešetke na fino grater, potrebujete 3 žlice naribanega sira.
- 15. korak Pečemo poper v trakove in speremo pršut.
- Korak 16 Piščančji plesen (imam 30 cm) za mletje moke in položite testo, ga raztegnem z rokami. In ga mazite z 1 žlica. l. olivno olje, v katerem je bil česen na žaru (preostalo olje se lahko uporabi kot omaka), pri čemer je obrobo na 1-1,5 cm.
- Korak 17 Položite plast mozzarella.
- Korak 18 Nato položite ocvrto čebulo in ocvrt ocvrtek.
- Korak 19 Polepšajte sladko papriko na naslednjem sloju.
- Korak 20 Potresemo vse z naribanim parmezanom. V pečico segrejte na temperaturo 220 ° C 15-20 minut. Dokler robovi pice niso dobro rumeni.
- Korak 21 Izvlecite pico in jo položite na vrh pršuta.
- Korak 22 Pecite še 1-2 minuti. Pripravljena pica za vroči, prijeten apetit!